脆炸丸子食物做法

发布网友发布时间：2024-10-11 02:35

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热心网友时间：2024-10-30 02:24

准备食材：猪肉，精盐，味精，胡椒粉，香油，淀粉，面粉，鸡蛋，植物油。

步骤一：将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，加入味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌匀。挤成圆形，每粒重20克，放入蒸笼，用武火蒸熟。

步骤二：面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用。

步骤三：将蒸熟的肉丸挂上糊，用武火将油烧至七成热，将已挂浆的肉丸放入油中炸熟，用笊篱捞起沥油，上碟即可。

脆炸丸子的制作，首先将猪肉剁烂，加入适量的盐进行调味，边拌边挞至起胶，加入适量的味精、胡椒粉、香油和淀粉进行搅拌，最后将肉丸挤成均匀大小的圆形，每粒重约20克，用武火蒸熟。

接着准备面粉和鸡蛋，将面粉和鸡蛋搅拌成糊，备用。

在将蒸熟的肉丸挂上糊后，用武火将油烧至七成热，将肉丸放入油中炸至金黄，用笊篱捞起沥油，最后将肉丸上碟即可。

通过以上步骤，您就可以制作出美味的脆炸丸子。其口感外酥里嫩，香味十足，是家庭聚餐或宴请宾客的不错选择。在制作过程中，注意火候和时间的控制，可以保证丸子的口感和味道。