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正宗闽南醋肉的做法

发布网友 发布时间:2024-10-11 13:13

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热心网友 时间:2024-11-04 07:09

材料:

猪五花肉500克,葱姜蒜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,白糖适量,醋适量。

做法:

1.将五花肉切成约2厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。

2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。

3.加入适量料酒,老抽,生抽,白糖,翻炒均匀。

4.加入适量的醋,翻炒均匀后加入适量的水,水的高度要稍微高于肉的表面。

5.大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约30分钟,期间要不时翻动肉块,以免糊锅。

6.待汤汁收浓,肉变得软烂入味后即可出锅。

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