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自制番茄酱的做法大全(在家怎样做番茄酱)

发布网友 发布时间:2024-10-11 10:58

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热心网友 时间:2024-10-12 22:35

在家怎样做番茄酱
原料:番茄2000克,白砂糖400克,白醋150毫升,食盐50克,五香粉15克,洋葱末、大蒜末各适量,胡椒粉少许。
做法:
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净,然后放入蒸锅里蒸熟,取出剥去皮,捏碎,再用干净的纱布滤除籽,留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉,浸泡2小时后,再加入白砂糖、食盐,使其完全溶解,混合均匀后,再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀,并放入锅内用温火煮熬,边煮边搅拌,熬至浓稠糊状,趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里,加盖密封。放低温干燥处贮存。
家庭自制番茄酱的做法
1、准备原料:西红柿(若干)、柠檬(1个)、糖(若干)
2、西红柿、柠檬洗净,沥水;
3、西红柿去皮,切块,柠檬切块(没有的可以用白醋代替);
4、把切好的西红柿,柠檬放入榨汁机,打成糊,待用;
5、锅加热后,倒如西红柿糊,加糖(没有柠檬这里用白醋代替);
6、等糊开后,关小火,等到番茄酱比较厚后,颜色变透明,就可以关掉了;然后就大功告成了,你可以坐下品尝一下了。
自制番茄酱如何保存
在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶,要求必须是能够完全密封的玻璃瓶,将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后,再倒置把瓶里的水分完全控干待用,处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶,上面要留下1cm左右的空隙,然后滴入少量高度白酒或柠檬汁,并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好,可以先蒙上1到2层保鲜膜,然后再拧紧瓶盖。
等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后,就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好,用两种方法保存2年都不会变质变味。
在家怎样做番茄酱 以上就是小编为大家介绍的家庭自制番茄酱的做法啦,大家可以先试一试,如果做的还不错的话,可以试着做多一点哦,这样还是很省事的。
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