贡眉是什么茶?

发布网友发布时间：2024-10-11 10:39

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热心网友时间：2024-12-12 09:58

贡眉，又名寿眉，是属于微发酵的白茶类别。其名称源于清代萧氏兄弟制作的白茶被朝廷选中采购，因此得名“贡品寿眉”，简称贡眉。作为白茶品种中产量最大的，贡眉的产量占白茶总产量的大半以上，主要产地分布在福建省的建阳、福鼎、政和和松溪等地。贡眉的制作原料源自菜茶茶树的芽叶，因其色泽和形态不同于福鼎大白茶和政和大白茶的“大白”毛茶，被称作“小白”。
以前，菜茶芽叶曾用于白毫银针的制作，但随着时间的推移，主要用来制作贡眉，而“大白”则用于白毫银针和白牡丹的生产。贡眉的采摘通常早于寿眉，品质更优。优质贡眉的特点是茶毫明显，白而丰富，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈现橙黄或深黄，叶底匀整，滋味醇厚，香气清新。
在制作上，贡眉的原料要求一芽二叶至三叶，包含嫩芽和壮芽。其工艺流程与白牡丹相似，包括萎凋、烘干、拣剔、烘焙和装箱，保留了茶的原始形态，因茶毫如寿仙眉毛，故有“寿眉白茶”之称。研究表明，贡眉白茶具有独特的清凉解毒、明目降火功效，能帮助治疗“大火症”，在越南更是治疗小儿高烧的良药。此外，贡眉中含有的抗癌成分，有助于提高肝癌患者的免疫力，同时，它还具备防暑降温、清凉降火等多种保健作用。