大闸蟹死了还能吃吗会中毒吗 哪些人不宜吃螃蟹
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发布时间：2024-10-10 23:06
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时间：2024-10-10 23:12
大闸蟹是腐食性动物，常常摄取死去的动物尸体，体内含有各种细菌。当大闸蟹濒死或死亡时，这些细菌会迅速分解大闸蟹的蛋白质，产生尸胺和组胺等有毒物质。食用这些物质可能导致腹泻、呕吐、腹痛等症状。
判断大闸蟹是否存活的方法有很多种。例如，可以轻轻触碰大闸蟹的眼睛，如果它能眨眼，说明它是活的。还可以将大闸蟹放入水中，若能看到它吐泡泡，那说明它是活的。另外，还可以通过观察蟹爪是否能迅速回到弯曲状态来判断。
对于保存大闸蟹，建议将其放在盆中，保持在20摄氏度左右的室温下。这样可以保存3到5天。如果家里有很多大闸蟹，可以将它们放在浴缸或塑料桶里，这样可以延长保存时间。需要注意的是，要保证大闸蟹不会缺氧。
对于不宜食用大闸蟹的人群，主要有肝炎患者、心血管疾病患者、伤风感冒发热者、脾胃虚寒者、有过敏体质的人、患有胆道疾病的人、孕妇、老年人和婴幼儿。这些人群食用大闸蟹可能会影响健康。
肝炎患者食用大闸蟹后，可能会加重消化不良和腹胀等症状。心血管疾病患者食用后，胆固醇会升高，加重病情。伤风感冒者食用后，病情可能难以治愈或加重。脾胃虚寒者食用后，可能会引起腹痛、腹泻或消化不良等症状。
过敏体质者食用后，可能会出现过敏反应。胆道疾病患者食用后，病情可能会加重。孕妇食用后，可能会对胎儿不利。老年人和婴幼儿消化能力较弱，过多食用大闸蟹可能会影响消化吸收。
