芋儿烧鸡的做法(芋儿烧鸡的做法川味)

发布网友发布时间：2024-10-10 23:36

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热心网友时间：2024-11-14 01:20

芋儿烧鸡是一道口感丰富、味道浓郁的川菜，是四川传统的美食之一。芋儿烧鸡的主要材料是鸡肉和芋头，配以多种调料和香料，烧制出一道香气扑鼻、鲜嫩可口的美食。
芋儿烧鸡的做法：
材料：鸡肉500克、芋头500克、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、水适量。
做法：
1. 将鸡肉洗净，切成块状，加入料酒、酱油、盐、糖、葱、姜、蒜等调料腌制30分钟。
2. 芋头去皮，切成块状，放入开水中煮熟备用。
3. 热锅凉油，放入花椒、八角、香叶、辣椒等香料，煸炒出香味。
4. 加入鸡肉翻炒至变色。
5. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
6. 加入煮熟的芋头，再加入盐、糖、酱油等调味料，继续炖煮10分钟。
7. 较后加入蒜末、葱花等调料，翻炒均匀即可。
芋儿烧鸡的做法川味：
川菜以其麻辣味道而著名，因此，如果想要让芋儿烧鸡更具川味，可以在原有的做法基础上加入一些川味调料。
材料：鸡肉500克、芋头500克、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、水适量、豆瓣酱适量、辣椒油适量、干辣椒适量。
4. 加入豆瓣酱、辣椒油、干辣椒等川味调料，煸炒均匀。
5. 加入鸡肉翻炒至变色。
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。
7. 加入煮熟的芋头，再加入盐、糖、酱油等调味料，继续炖煮10分钟。
8. 较后加入蒜末、葱花等调料，翻炒均匀即可。
总之，芋儿烧鸡是一道美味可口的川菜，无论是原味还是川味，都是值得一试的美食。希望大家可以在家中动手尝试，做出一份美味的芋儿烧鸡，享受美食带来的幸福感。