桐梓黄焖鸡的做法
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发布时间：2024-10-11 07:52
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时间：2024-11-29 21:45
桐梓黄焖鸡的做法
桐梓黄焖鸡是贵州省桐梓县的传统名菜，以黄豆酱和黄酒为主要调料，口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。以下是桐梓黄焖鸡的做法：
准备材料：鸡腿肉500克、黄豆酱50克、黄酒50克、生姜适量、葱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、清水适量。将鸡腿肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。将黄豆酱、黄酒、生姜、葱、盐、糖、鸡精和清水混合搅拌均匀，制成调料汁。将鸡块放入砂锅中，倒入调料汁，加入适量清水，烧开后转小火焖煮30分钟至鸡肉熟烂。最后加入适量盐和鸡精调味即可。