墨鱼仔炒荷豆做法

发布网友发布时间：2024-10-11 22:01

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热心网友时间：2024-11-08 00:08

首先，准备主料。将新鲜的墨鱼仔放入沸水中快速焯水，煮至断生后捞出，用厨房纸巾沥干水分。

接着，对荷豆进行预处理。将两头的茎部轻轻摘除，保证后续炒制的口感和美观。

在热锅中倒入适量的橄榄油，加入切好的姜片，轻轻翻炒，让姜的香味融入油中。

然后，将焯过水的墨鱼仔倒入锅中，大火翻炒，使其快速吸收油香，保持嫩滑的口感。

待墨鱼仔炒至微焦，再加入预先洗净并摘好的荷豆，两者一起在锅中翻炒均匀，让荷豆开始呈现出诱人的色彩。

接下来，是调味的环节。当荷豆略显微软时，加入切好的洋葱，继续翻炒。接着，根据个人口味，加入少许鱼露，提升鲜美度；再撒上生抽提色，白糖提香，胡椒粉增添微辣，最后加入少许鸡精提升整体的鲜美口感。

只需再翻炒片刻，确保所有食材充分融合味道后，就可以熄火出锅，装盘上桌，一道美味的墨鱼仔炒荷豆就完成了。