火腿月饼的做法,火腿月饼怎么做好吃,火腿月饼

发布网友 发布时间：2022-05-07 05:53

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懂视网 时间：2022-07-25 06:14

1、馅料：火腿400g(切小丁)，拌入2大勺蜂蜜冰箱里腌过夜。4大勺面粉在小锅中炒熟。拌入火腿丁中，再加4大勺白糖和1大勺蜂蜜.

2、面皮：低筋粉290g，水1/4CUP+2大勺，猪油170g，糖粉2大勺，蜂蜜2大勺。

3、做法：32g面粉和水放到盆中用筷子搅拌匀,加入放凉室温的猪油，以及糖粉和蜂蜜用电动搅拌器搅打3-5分钟，直到完全混合没有颗粒，我的没有像打法的奶油，但是是乳白色的。非常细腻光滑，可能我的猪油没有完全凝固的原因。加入剩下的面粉，揉和成光滑柔软的面团，一个62g面皮，包62g馅儿的方法，烤箱预热400度，下面再垫一个装了水的烤盘烤20分钟后刷蛋黄液，再烤10分钟就金黄了。

热心网友 时间：2024-03-30 01:32

酥皮火腿月饼

主料

A~高筋粉(水油皮)150g    A~猪油(水油皮)60g左右    

A~ 白糖(水油皮)20g左右    A~纯净水(水油皮)40g左右    

B~高筋粉(酥皮)120g    B~猪油(酥皮)80g左右    

C~火腿(馅料)200g    C~蜂蜜(馅料)35g左右    

C~白糖(馅料)20g    C~高筋粉-炒熟(馅料)25g    

C~糯米粉-炒熟(馅料)25g    C~猪油(馅料)10g    

酥皮火腿月饼的做法步骤

1. 准备好材料-水油皮(A)-酥皮(B)-馅料(C)~

2. 制作水油皮~将A中材料依次混合成团，保鲜袋包好，常温静置10分钟，备用☞不比使劲搓揉,

3. 制作酥皮~将B中材料依次混合,揉成光滑的面团，保鲜袋包好，备用☞

4. 制作馅料~将C中材料依次混合，揉成丸子☞备用☞

5. 依次做好的~水油皮~酥皮~馅料

6. 将做好的水油皮~酥皮~馅料~分别分成20-25g左右的丸子，这个大小可自行调节~因为不会用到模具，所以大小都没关系~

7. 水油皮包住酥皮，收口，搓圆成丸子

8. 在做成圆皮，包入馅料，收口

9. 全部包好，收口的一面朝下

10. 烤箱200度预热~入烤箱~全程30分钟左右，中途可以把下管温度调节低一点，每家烤箱不同，随时观察温度，烤到表面金黄即可，不能烤过了，否则里面的火腿会烤糊~

11. 这是烤了20分钟的样子，我家臭儿子小馋猫就在旁边嚷着要吃，所以给他拿了一个，还比较软

12. OK了~我全程糖都比较少，因为怕太腻

热心网友 时间：2024-03-30 01:33