超市的苹果为什么不会烂
发布网友
发布时间：2022-05-07 05:23
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
《健报》：什么样的水果需要保鲜剂？
苏伟强：在水果贮藏保鲜过程中，贮藏环境的温度和气体条件是主要条件，但在水果贮藏期间，它们能够承受的温度和气体条件下，控制不住霉菌的生长；另外，果蔬保鲜贮藏需要的较高湿度，正是霉菌生长的良好条件；因此，在果蔬保鲜中使用防腐剂是必不可少的。防腐剂不但对果蔬保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人们免受霉菌毒素的侵害。因此说，一些“不含任何保鲜剂”的说法是一种误导。现在不少水果都会适当添加保鲜剂，使用得较多的是柑橘、葡萄、龙眼等水果。
《健报》：保鲜剂有什么类别？保鲜原理是什么？
苏伟强：在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段主要有物理和化学两大类。每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。各种保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行*：首先是控制其衰老进程，一般通过呼吸作用的控制来实现；其次控制微生物，主要通过*菌的控制来实现；第三为控制内部水分蒸发，主要通过环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。
《健报》：使用保鲜剂对人体会造成什么样的影响？
苏伟强：在食品中使用化学品难免让人们担心，而且最大的担心就是——保鲜剂能杀菌，同时对人体也有害处。目前，国家确认能致癌的农药就有不少，但这些毒性大、残留量高的农药已经开始被禁止使用。人们最大的担心莫过于两点：一是很多采后用药是由农药衍生而来。人们本来对采前使用农药已经很担心，更不必说将它应用于采后了。二是残留毒性问题。无论是浸果还是喷施都会对果蔬造成污染。有些药具内吸性，可以透过果皮进入果肉，这都会在果蔬中形成一定的残留量。
《健报》：国家允许使用的保鲜剂有哪些？
苏伟强：我国食品添加剂使用卫生标准和世界各国食品添加剂标准中规定的允许在果蔬采后应用的药剂有十几种，如噻苯咪唑具有广泛的抗菌谱，对青、绿霉菌等128种有效。
《健报》：国内和国外的标准有什么不同呢？
苏伟强：国外对农产品生产销售过程中使用的农药种类和农药残留量控制得很严格。一些农药，在中国允许使用，在美国或者欧洲，就是被禁止使用的。比如，在保鲜方法中经常使用的熏硫法，对于二氧化硫残留含量，在美国，它合格的标准是<10PPM，中国是<30PPM。欧洲为此制订了一系列的标准，在《欧法典》里，都可以查阅到相关数值。
《健报》：如何避免保鲜剂对身体的影响？
苏伟强：对这些残留物光靠食用前洗一洗是不行的，所以在吃蔬菜时要用清水多浸泡一会，橘橙类的水果可以剥皮食用，像柠檬、苹果等皮可食用的水果最好削掉果皮后再食用。碰上打过蜡的水果，可将水果放进40℃左右的温水中浸泡一会儿，轻轻擦洗表皮，即可清除表皮的果蜡。
硫处理的争议
《健报》：市场上比较常见的保鲜方法有哪些？
苏伟强：比较常见的是浸泡保鲜溶液。采用这种方法的水果一般都是有比较厚的外皮，需要削皮才能食用。有的果商还会利用明矾水涂抹水果表面，使之外表光亮新鲜。打蜡的现象比较常见，如苹果、橙子、蛇果等很多水果都打蜡，特别是进口水果，打蜡延长保鲜期，这在国际上是被认可的。葡萄、荔枝、龙眼等采用硫处理仍然是世界各国广泛采用的处理技术，但争议也比较大。
《健报》：硫处理是什么样的保鲜方法？
苏伟强：硫处理包括熏硫法和浸硫法，是一种便宜而且有效的保鲜处理方法。二氧化硫能起到抑制微生物活动的作用，还能提高维生素C保存率，经硫处理的果蔬产品，可以有效地防止或减少果蔬制品贮藏时害虫产卵及变酸败坏，从而延长贮藏期。把需要保鲜的水果放到密封的空间用硫进行熏蒸，使经过熏硫处理的水果保存时间较久，水果的外表也会变得美观。但是这个方法的缺点也很明显，会有二氧化硫残留。如果操作人员有经验，可以把它控制在国家允许的范围，但如果在小作坊进行操作，极有可能导致二氧化硫残留量超标。目前，从东南亚进口的龙眼一般都是经过熏硫法进行保鲜处理过的。据泰国方面的专家说，他们在二氧化硫残留量上控制得很好，但是，具体的方法我们也没有去论证过。
《健报》：葡萄也用熏硫法吗？
苏伟强：葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是枯梗、掉粒和霉烂。因此在维持较高相对湿度的同时要采取防腐措施，控制微生物生长，减少果实腐烂，二氧化硫气体对葡萄灰霉菌等有强烈的抑制作用。因此，葡萄在保鲜处理中应用硫处理也较为常见，但是葡萄果皮薄，因此，更容易出问题。
《健报》：如何去辨别二氧化硫残留超标的水果？
苏伟强：二氧化硫对人体的危害比较大，如果食用了二氧化硫含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状，严重时还会毒害肝和肾，引起急性中毒，甚至致癌。可以通过以下方法鉴别是否有毒：一是看颜色，硫处理后会使果蔬原料颜色出现漂白，色泽白色的须谨慎；二是闻气味，须要特别提防有刺激性气味的。
植物激素影响健康？
《健报》：据国内媒体报道，有的果农使用植物生长调节剂，对健康也会造成影响？
苏伟强：目前果树生产上常用的植物生长调节剂，有的有毒，有的毒性很低，有的尚不清楚。已知生长素、赤霉素类、乙烯及脱落酸，在人们食用的果树和蔬菜中大量存在，因此施用这些物质对人体不会有什么影响。据实验丁酰井有1/10的致癌率，所以在1990年就被禁用。也有报道说，吃100克使用过丁酰井的苹果，其毒性不过相当于抽一支烟的毒性。抑芽丹在抑制马铃薯等果蔬发芽中使用，曾被认为是致癌物，但对许多哺乳动物的细胞系进行研究，都得出否定的结论，美国目前还在实验中。如2，4-D在果蔬保鲜中使用，可以保持果蔬表面鲜亮，但实验发现有致癌作用，也是被禁止使用的，需长期贮存的柠檬除外。目前，国家对农药使用的剂量、方法、品种和范围都有严格的规定，若随意超量使用一定会危害人体健康。
《健报》：植物激素能否引起儿童性早熟？
苏伟强：植物激素不会引起儿童性早熟。植物激素在植物上应用可起到调节生长和发育的作用。国内外广泛应用植物激素于水果生产，如保花保果、疏花疏果、延缓或促进果实成熟等，以达到提高果树产量和品质的目的。某种植物生长调节剂在果树上应用之前都经过大量的实验，分析过它对人畜有无毒性以及在植物体内残留时间的长短。凡是毒性大的不用，毒性小的可用；如果在植物体内残留时间长的，则要距离食用时间长些施用。到目前为止，科学界尚无把植物生长调节剂的应用与儿童性早熟联系起来的确切报道。
矛盾如何解决？
《健报》：如何解决技术与标准的问题？
苏伟强：人们希望回归自然，享受绿色食品，但在当今社会，纯天然很难做到。人们对于在食品中使用化学品，尤其是使用防腐剂等添加剂很担心，但在实际上不使用又不行。在这种情况下就存在着如何发展采后用药，当务之急就是开发研制采后用药的食品添加剂，一切按照国际和我国食品添加剂的有关规定执行。总的发展原则是保鲜剂的“商品化”，具体内容就是：用药品种、用量、残留合法化；配方制剂化；剂量控释化；应用技术简便化。
《健报》：对此，你有什么建议？
苏伟强：可以将农药与采后用药分开，用于采后的药剂必须是根据食品添加剂使用的规定，专门生产和使用“食品级”的原药，还应该改变单纯依靠防腐进行果蔬防腐的概念，制剂中尽量采用“多功能”的原料，使制剂成为“一付药”，而不是单一的“一种药”，针对不同的果蔬品种发展专用制剂，既要考虑便于使用，又要考虑到食用前易于清洗。
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成 熟的工艺和法规。
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
热心网友
时间：2023-10-16 19:55
这个社会已经是吃什么也不安全的了！
热心网友
时间：2023-10-16 19:56
参考资料：无
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
《健报》：什么样的水果需要保鲜剂？
苏伟强：在水果贮藏保鲜过程中，贮藏环境的温度和气体条件是主要条件，但在水果贮藏期间，它们能够承受的温度和气体条件下，控制不住霉菌的生长；另外，果蔬保鲜贮藏需要的较高湿度，正是霉菌生长的良好条件；因此，在果蔬保鲜中使用防腐剂是必不可少的。防腐剂不但对果蔬保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人们免受霉菌毒素的侵害。因此说，一些“不含任何保鲜剂”的说法是一种误导。现在不少水果都会适当添加保鲜剂，使用得较多的是柑橘、葡萄、龙眼等水果。
《健报》：保鲜剂有什么类别？保鲜原理是什么？
苏伟强：在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段主要有物理和化学两大类。每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。各种保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行*：首先是控制其衰老进程，一般通过呼吸作用的控制来实现；其次控制微生物，主要通过*菌的控制来实现；第三为控制内部水分蒸发，主要通过环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。
《健报》：使用保鲜剂对人体会造成什么样的影响？
苏伟强：在食品中使用化学品难免让人们担心，而且最大的担心就是——保鲜剂能杀菌，同时对人体也有害处。目前，国家确认能致癌的农药就有不少，但这些毒性大、残留量高的农药已经开始被禁止使用。人们最大的担心莫过于两点：一是很多采后用药是由农药衍生而来。人们本来对采前使用农药已经很担心，更不必说将它应用于采后了。二是残留毒性问题。无论是浸果还是喷施都会对果蔬造成污染。有些药具内吸性，可以透过果皮进入果肉，这都会在果蔬中形成一定的残留量。
《健报》：国家允许使用的保鲜剂有哪些？
苏伟强：我国食品添加剂使用卫生标准和世界各国食品添加剂标准中规定的允许在果蔬采后应用的药剂有十几种，如噻苯咪唑具有广泛的抗菌谱，对青、绿霉菌等128种有效。
《健报》：国内和国外的标准有什么不同呢？
苏伟强：国外对农产品生产销售过程中使用的农药种类和农药残留量控制得很严格。一些农药，在中国允许使用，在美国或者欧洲，就是被禁止使用的。比如，在保鲜方法中经常使用的熏硫法，对于二氧化硫残留含量，在美国，它合格的标准是<10PPM，中国是<30PPM。欧洲为此制订了一系列的标准，在《欧法典》里，都可以查阅到相关数值。
《健报》：如何避免保鲜剂对身体的影响？
苏伟强：对这些残留物光靠食用前洗一洗是不行的，所以在吃蔬菜时要用清水多浸泡一会，橘橙类的水果可以剥皮食用，像柠檬、苹果等皮可食用的水果最好削掉果皮后再食用。碰上打过蜡的水果，可将水果放进40℃左右的温水中浸泡一会儿，轻轻擦洗表皮，即可清除表皮的果蜡。
硫处理的争议
《健报》：市场上比较常见的保鲜方法有哪些？
苏伟强：比较常见的是浸泡保鲜溶液。采用这种方法的水果一般都是有比较厚的外皮，需要削皮才能食用。有的果商还会利用明矾水涂抹水果表面，使之外表光亮新鲜。打蜡的现象比较常见，如苹果、橙子、蛇果等很多水果都打蜡，特别是进口水果，打蜡延长保鲜期，这在国际上是被认可的。葡萄、荔枝、龙眼等采用硫处理仍然是世界各国广泛采用的处理技术，但争议也比较大。
《健报》：硫处理是什么样的保鲜方法？
苏伟强：硫处理包括熏硫法和浸硫法，是一种便宜而且有效的保鲜处理方法。二氧化硫能起到抑制微生物活动的作用，还能提高维生素C保存率，经硫处理的果蔬产品，可以有效地防止或减少果蔬制品贮藏时害虫产卵及变酸败坏，从而延长贮藏期。把需要保鲜的水果放到密封的空间用硫进行熏蒸，使经过熏硫处理的水果保存时间较久，水果的外表也会变得美观。但是这个方法的缺点也很明显，会有二氧化硫残留。如果操作人员有经验，可以把它控制在国家允许的范围，但如果在小作坊进行操作，极有可能导致二氧化硫残留量超标。目前，从东南亚进口的龙眼一般都是经过熏硫法进行保鲜处理过的。据泰国方面的专家说，他们在二氧化硫残留量上控制得很好，但是，具体的方法我们也没有去论证过。
《健报》：葡萄也用熏硫法吗？
苏伟强：葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是枯梗、掉粒和霉烂。因此在维持较高相对湿度的同时要采取防腐措施，控制微生物生长，减少果实腐烂，二氧化硫气体对葡萄灰霉菌等有强烈的抑制作用。因此，葡萄在保鲜处理中应用硫处理也较为常见，但是葡萄果皮薄，因此，更容易出问题。
《健报》：如何去辨别二氧化硫残留超标的水果？
苏伟强：二氧化硫对人体的危害比较大，如果食用了二氧化硫含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状，严重时还会毒害肝和肾，引起急性中毒，甚至致癌。可以通过以下方法鉴别是否有毒：一是看颜色，硫处理后会使果蔬原料颜色出现漂白，色泽白色的须谨慎；二是闻气味，须要特别提防有刺激性气味的。
植物激素影响健康？
《健报》：据国内媒体报道，有的果农使用植物生长调节剂，对健康也会造成影响？
苏伟强：目前果树生产上常用的植物生长调节剂，有的有毒，有的毒性很低，有的尚不清楚。已知生长素、赤霉素类、乙烯及脱落酸，在人们食用的果树和蔬菜中大量存在，因此施用这些物质对人体不会有什么影响。据实验丁酰井有1/10的致癌率，所以在1990年就被禁用。也有报道说，吃100克使用过丁酰井的苹果，其毒性不过相当于抽一支烟的毒性。抑芽丹在抑制马铃薯等果蔬发芽中使用，曾被认为是致癌物，但对许多哺乳动物的细胞系进行研究，都得出否定的结论，美国目前还在实验中。如2，4-D在果蔬保鲜中使用，可以保持果蔬表面鲜亮，但实验发现有致癌作用，也是被禁止使用的，需长期贮存的柠檬除外。目前，国家对农药使用的剂量、方法、品种和范围都有严格的规定，若随意超量使用一定会危害人体健康。
《健报》：植物激素能否引起儿童性早熟？
苏伟强：植物激素不会引起儿童性早熟。植物激素在植物上应用可起到调节生长和发育的作用。国内外广泛应用植物激素于水果生产，如保花保果、疏花疏果、延缓或促进果实成熟等，以达到提高果树产量和品质的目的。某种植物生长调节剂在果树上应用之前都经过大量的实验，分析过它对人畜有无毒性以及在植物体内残留时间的长短。凡是毒性大的不用，毒性小的可用；如果在植物体内残留时间长的，则要距离食用时间长些施用。到目前为止，科学界尚无把植物生长调节剂的应用与儿童性早熟联系起来的确切报道。
矛盾如何解决？
《健报》：如何解决技术与标准的问题？
苏伟强：人们希望回归自然，享受绿色食品，但在当今社会，纯天然很难做到。人们对于在食品中使用化学品，尤其是使用防腐剂等添加剂很担心，但在实际上不使用又不行。在这种情况下就存在着如何发展采后用药，当务之急就是开发研制采后用药的食品添加剂，一切按照国际和我国食品添加剂的有关规定执行。总的发展原则是保鲜剂的“商品化”，具体内容就是：用药品种、用量、残留合法化；配方制剂化；剂量控释化；应用技术简便化。
《健报》：对此，你有什么建议？
苏伟强：可以将农药与采后用药分开，用于采后的药剂必须是根据食品添加剂使用的规定，专门生产和使用“食品级”的原药，还应该改变单纯依靠防腐进行果蔬防腐的概念，制剂中尽量采用“多功能”的原料，使制剂成为“一付药”，而不是单一的“一种药”，针对不同的果蔬品种发展专用制剂，既要考虑便于使用，又要考虑到食用前易于清洗。
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成 熟的工艺和法规。
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
热心网友
时间：2023-10-16 19:55
这个社会已经是吃什么也不安全的了！
热心网友
时间：2023-10-16 19:56
参考资料：无
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
《健报》：什么样的水果需要保鲜剂？
苏伟强：在水果贮藏保鲜过程中，贮藏环境的温度和气体条件是主要条件，但在水果贮藏期间，它们能够承受的温度和气体条件下，控制不住霉菌的生长；另外，果蔬保鲜贮藏需要的较高湿度，正是霉菌生长的良好条件；因此，在果蔬保鲜中使用防腐剂是必不可少的。防腐剂不但对果蔬保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人们免受霉菌毒素的侵害。因此说，一些“不含任何保鲜剂”的说法是一种误导。现在不少水果都会适当添加保鲜剂，使用得较多的是柑橘、葡萄、龙眼等水果。
《健报》：保鲜剂有什么类别？保鲜原理是什么？
苏伟强：在果蔬保鲜领域采用的保鲜手段主要有物理和化学两大类。每一类衍生的新技术很多，各自依托不同的保鲜原理。各种保鲜手段的侧重点不同，但都是通过对保鲜品质起关键作用的三大要素进行*：首先是控制其衰老进程，一般通过呼吸作用的控制来实现；其次控制微生物，主要通过*菌的控制来实现；第三为控制内部水分蒸发，主要通过环境相对湿度的控制和细胞间水分的结构化来实现。
《健报》：使用保鲜剂对人体会造成什么样的影响？
苏伟强：在食品中使用化学品难免让人们担心，而且最大的担心就是——保鲜剂能杀菌，同时对人体也有害处。目前，国家确认能致癌的农药就有不少，但这些毒性大、残留量高的农药已经开始被禁止使用。人们最大的担心莫过于两点：一是很多采后用药是由农药衍生而来。人们本来对采前使用农药已经很担心，更不必说将它应用于采后了。二是残留毒性问题。无论是浸果还是喷施都会对果蔬造成污染。有些药具内吸性，可以透过果皮进入果肉，这都会在果蔬中形成一定的残留量。
《健报》：国家允许使用的保鲜剂有哪些？
苏伟强：我国食品添加剂使用卫生标准和世界各国食品添加剂标准中规定的允许在果蔬采后应用的药剂有十几种，如噻苯咪唑具有广泛的抗菌谱，对青、绿霉菌等128种有效。
《健报》：国内和国外的标准有什么不同呢？
苏伟强：国外对农产品生产销售过程中使用的农药种类和农药残留量控制得很严格。一些农药，在中国允许使用，在美国或者欧洲，就是被禁止使用的。比如，在保鲜方法中经常使用的熏硫法，对于二氧化硫残留含量，在美国，它合格的标准是<10PPM，中国是<30PPM。欧洲为此制订了一系列的标准，在《欧法典》里，都可以查阅到相关数值。
《健报》：如何避免保鲜剂对身体的影响？
苏伟强：对这些残留物光靠食用前洗一洗是不行的，所以在吃蔬菜时要用清水多浸泡一会，橘橙类的水果可以剥皮食用，像柠檬、苹果等皮可食用的水果最好削掉果皮后再食用。碰上打过蜡的水果，可将水果放进40℃左右的温水中浸泡一会儿，轻轻擦洗表皮，即可清除表皮的果蜡。
硫处理的争议
《健报》：市场上比较常见的保鲜方法有哪些？
苏伟强：比较常见的是浸泡保鲜溶液。采用这种方法的水果一般都是有比较厚的外皮，需要削皮才能食用。有的果商还会利用明矾水涂抹水果表面，使之外表光亮新鲜。打蜡的现象比较常见，如苹果、橙子、蛇果等很多水果都打蜡，特别是进口水果，打蜡延长保鲜期，这在国际上是被认可的。葡萄、荔枝、龙眼等采用硫处理仍然是世界各国广泛采用的处理技术，但争议也比较大。
《健报》：硫处理是什么样的保鲜方法？
苏伟强：硫处理包括熏硫法和浸硫法，是一种便宜而且有效的保鲜处理方法。二氧化硫能起到抑制微生物活动的作用，还能提高维生素C保存率，经硫处理的果蔬产品，可以有效地防止或减少果蔬制品贮藏时害虫产卵及变酸败坏，从而延长贮藏期。把需要保鲜的水果放到密封的空间用硫进行熏蒸，使经过熏硫处理的水果保存时间较久，水果的外表也会变得美观。但是这个方法的缺点也很明显，会有二氧化硫残留。如果操作人员有经验，可以把它控制在国家允许的范围，但如果在小作坊进行操作，极有可能导致二氧化硫残留量超标。目前，从东南亚进口的龙眼一般都是经过熏硫法进行保鲜处理过的。据泰国方面的专家说，他们在二氧化硫残留量上控制得很好，但是，具体的方法我们也没有去论证过。
《健报》：葡萄也用熏硫法吗？
苏伟强：葡萄在贮藏中容易发生的主要问题是枯梗、掉粒和霉烂。因此在维持较高相对湿度的同时要采取防腐措施，控制微生物生长，减少果实腐烂，二氧化硫气体对葡萄灰霉菌等有强烈的抑制作用。因此，葡萄在保鲜处理中应用硫处理也较为常见，但是葡萄果皮薄，因此，更容易出问题。
《健报》：如何去辨别二氧化硫残留超标的水果？
苏伟强：二氧化硫对人体的危害比较大，如果食用了二氧化硫含量超标的食物，轻则会出现头晕、恶心、呕吐和腹泻等症状，严重时还会毒害肝和肾，引起急性中毒，甚至致癌。可以通过以下方法鉴别是否有毒：一是看颜色，硫处理后会使果蔬原料颜色出现漂白，色泽白色的须谨慎；二是闻气味，须要特别提防有刺激性气味的。
植物激素影响健康？
《健报》：据国内媒体报道，有的果农使用植物生长调节剂，对健康也会造成影响？
苏伟强：目前果树生产上常用的植物生长调节剂，有的有毒，有的毒性很低，有的尚不清楚。已知生长素、赤霉素类、乙烯及脱落酸，在人们食用的果树和蔬菜中大量存在，因此施用这些物质对人体不会有什么影响。据实验丁酰井有1/10的致癌率，所以在1990年就被禁用。也有报道说，吃100克使用过丁酰井的苹果，其毒性不过相当于抽一支烟的毒性。抑芽丹在抑制马铃薯等果蔬发芽中使用，曾被认为是致癌物，但对许多哺乳动物的细胞系进行研究，都得出否定的结论，美国目前还在实验中。如2，4-D在果蔬保鲜中使用，可以保持果蔬表面鲜亮，但实验发现有致癌作用，也是被禁止使用的，需长期贮存的柠檬除外。目前，国家对农药使用的剂量、方法、品种和范围都有严格的规定，若随意超量使用一定会危害人体健康。
《健报》：植物激素能否引起儿童性早熟？
苏伟强：植物激素不会引起儿童性早熟。植物激素在植物上应用可起到调节生长和发育的作用。国内外广泛应用植物激素于水果生产，如保花保果、疏花疏果、延缓或促进果实成熟等，以达到提高果树产量和品质的目的。某种植物生长调节剂在果树上应用之前都经过大量的实验，分析过它对人畜有无毒性以及在植物体内残留时间的长短。凡是毒性大的不用，毒性小的可用；如果在植物体内残留时间长的，则要距离食用时间长些施用。到目前为止，科学界尚无把植物生长调节剂的应用与儿童性早熟联系起来的确切报道。
矛盾如何解决？
《健报》：如何解决技术与标准的问题？
苏伟强：人们希望回归自然，享受绿色食品，但在当今社会，纯天然很难做到。人们对于在食品中使用化学品，尤其是使用防腐剂等添加剂很担心，但在实际上不使用又不行。在这种情况下就存在着如何发展采后用药，当务之急就是开发研制采后用药的食品添加剂，一切按照国际和我国食品添加剂的有关规定执行。总的发展原则是保鲜剂的“商品化”，具体内容就是：用药品种、用量、残留合法化；配方制剂化；剂量控释化；应用技术简便化。
《健报》：对此，你有什么建议？
苏伟强：可以将农药与采后用药分开，用于采后的药剂必须是根据食品添加剂使用的规定，专门生产和使用“食品级”的原药，还应该改变单纯依靠防腐进行果蔬防腐的概念，制剂中尽量采用“多功能”的原料，使制剂成为“一付药”，而不是单一的“一种药”，针对不同的果蔬品种发展专用制剂，既要考虑便于使用，又要考虑到食用前易于清洗。
热心网友
时间：2023-10-16 19:54
水果打蜡主要是为了保鲜。蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外 皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。另外，打蜡后病菌也不容易侵入，可以防腐防虫。给水果打蜡是国际上允许的保鲜方法，有成 熟的工艺和法规。
热心网友
时间：2023-10-16 19:55
热心网友
时间：2023-10-16 19:55
这个社会已经是吃什么也不安全的了！
热心网友
时间：2023-10-16 19:56
参考资料：无
