液氮冰激凌原料以及制作方法

发布网友 发布时间：2022-05-07 05:31

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

制作时，先将冰淇淋基液，通常是牛奶、鸡蛋与糖的混合液体，倒入搅拌机，在机器一边搅拌的过程中，一边缓缓注入液氮，液氮在常温环境下会发生汽化，在空气中迅速散开成很细小的颗粒，形成大片白色烟波。而同一时间，冰淇淋液体已瞬间凝固，分子冰淇淋也就制作完成。
优点：零添加、毫无冰碴儿，能吃到水果的本味。有趣。制作过程就是一幕可以愉悦自己的短剧

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

准备好奶油（稀一点的）以及相关原料（水果
炼乳……）
放在容器内搅拌
同时倒入液氮（不用太多）

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

制作时，先将冰淇淋基液，通常是牛奶、鸡蛋与糖的混合液体，倒入搅拌机，在机器一边搅拌的过程中，一边缓缓注入液氮，液氮在常温环境下会发生汽化，在空气中迅速散开成很细小的颗粒，形成大片白色烟波。而同一时间，冰淇淋液体已瞬间凝固，分子冰淇淋也就制作完成。
优点：零添加、毫无冰碴儿，能吃到水果的本味。有趣。制作过程就是一幕可以愉悦自己的短剧

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

准备好奶油（稀一点的）以及相关原料（水果
炼乳……）
放在容器内搅拌
同时倒入液氮（不用太多）

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

制作时，先将冰淇淋基液，通常是牛奶、鸡蛋与糖的混合液体，倒入搅拌机，在机器一边搅拌的过程中，一边缓缓注入液氮，液氮在常温环境下会发生汽化，在空气中迅速散开成很细小的颗粒，形成大片白色烟波。而同一时间，冰淇淋液体已瞬间凝固，分子冰淇淋也就制作完成。
优点：零添加、毫无冰碴儿，能吃到水果的本味。有趣。制作过程就是一幕可以愉悦自己的短剧

热心网友 时间：2023-10-17 01:56

准备好奶油（稀一点的）以及相关原料（水果
炼乳……）
放在容器内搅拌
同时倒入液氮（不用太多）