面食糖枣的家庭做法

发布网友 发布时间：2022-05-07 05:26

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懂视网 时间：2022-10-23 12:25

1、窍门：第一和面的时候，不能只用水和面，应该加上点油，这样糖枣酥脆不发硬，糖不容易化。第二下油锅时候，全程开中小火炸，这样里外会一块熟，口感酥脆又好吃。

2、糖栆的做法：准备面粉300克，打上一个鸡蛋，白糖30克，小苏打2克搅拌均匀，再加上麻籽油50克（也可以用玉米油代替），清水65毫升搅拌均匀，揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置30分钟，把面团取出来，分成4个面剂子，再把每个剂子搓成长条，把长条都摆放在一块，再切成小方块，再用手搓成小圆球即可。

3、下面在锅里倒上油，油温大约5成热时，全程开中小火炸，把生胚放进去炸，刚开始下油锅，可以先推动一下，防止生胚粘连在一起，炸的全部飘起来后，要不断搅拌，表面是金黄，然后捞出来，控一下油分备用。

4、另起锅，倒上清水40毫升、白糖40克、麦芽糖20克，开小火加热，用铲子不断搅拌，熬到糖浆黏稠，再把炸好的果子放进去，用铲子翻拌均匀，只要是均匀裹上一层糖浆出锅，然后趁热撒上一层白糖，用颠盆的方式，颠均匀就可以食用了。

热心网友 时间：2024-05-31 16:14

主料：低筋面粉100克、鸡蛋4只、红糖85克、枣泥130克、水45克、食用油50克

辅料：去核红枣（枣泥原料）200克、清水（枣泥原料）200克

步骤：

1、准备好制作枣泥的原料。

2、把红枣和清水加入锅中，中小火煮至红枣软烂。

3、煮好的红枣倒入料理机中打成泥。

4、打好的枣泥倒入锅中不停翻炒，炒至水分收干。

5、准备好制作枣糕的原料和模具。

6、块状红糖装入保鲜袋，用擀面杖压碎。（不是块状红糖的省略此步骤）

7、枣泥加入清水，搅拌均匀成糊状。

8、加入食用油。

9、用手动打蛋器搅拌均匀。

10、鸡蛋打入盆中。

11、加入红糖。

12、打蛋盆座温水，用电动打蛋器打至提起打蛋器，蛋液缓慢滴落，划8字8秒内不消失。

13、将低筋面粉分三次筛入蛋糊中。

14、分别翻拌均匀。

15、取一部分蛋糊加入枣泥糊中。

16、翻拌均匀。

17、再倒入剩余的蛋糊中，翻拌均匀成细腻的面糊。

18、倒入模具中，轻轻震去表面气泡。

19、放入预热好的烤箱，150度烤50分钟。

20、取出晾凉后脱模。

热心网友 时间：2024-05-31 16:14