黑茶的历史来由,查看黑茶的前世今生
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发布时间：2024-10-04 17:52
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时间：2024-11-20 08:47
黑茶，作为中国历史悠久的名茶，早在秦汉时期就已初露端倪。它的历史发展与社会变迁息息相关，逐渐被人们所熟知。让我们一起探索黑茶的前世今生。
黑茶的历史
按照年代划分
秦汉时期：最初的黑茶是秦汉时期的渠江黑茶薄片，由安化县渠江镇生产，因其与张良的传说，也被称作“张良薄片”。汉代主要的黑茶品种是皇家薄片，记录于安化县志。
唐宋时期：茶马贸易兴起，四川和湖南开始大量生产黑茶，如雅安和益阳的茶叶。其中，安化县在2009年被认定为中国最早的黑茶产地。
明代嘉靖年间：黑茶二字首次出现在《甘肃通志》中，明确了茶叶发酵和制作工艺，官茶与商茶的区分也在此时形成。
1972-1974年：长沙马王堆汉墓出土的竹简证实，茶叶制作技术在当时已有。
按照茶种划分
四川黑茶：源于四川，起源于唐宋时期茶马贸易。
湖南黑茶：始于汉朝的益阳安化渠江皇家薄片，即“张良薄片”。
藏茶：藏茶是黑茶的鼻祖，起源于四川，具有极高的收藏价值，工艺繁复，至今已有1300多年历史。
黑茶的制造工艺
达成: 使茶叶褪去绿色，粗老茶叶通过10:1的水分处理。
初揉: 轻压、短时慢揉，揉捻机转速和时间控制关键。
渥堆: 关键工序，保持特定条件，让茶叶发酵变色。
复揉: 渥堆后反复搓揉，力量适中。
烘焙: 采用松柴旺火，经过分层烘焙，形成油黑色和松烟香味的茶叶。
总的来说，黑茶的历史从秦汉时期开始，历经各个朝代的演变，直至现代社会，其独特的制作工艺和丰富的品种使其成为人们日常生活中的重要茶饮。
