板鸭的家常煮法 板鸭怎样煮美味好吃
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发布时间：2024-10-04 16:42
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时间：2024-12-13 05:51
2、做法：板鸭剁成适合食用的小块，泡入水里2小时。让板鸭肉吸水恢复肉质的弹性，再烧水汆烫10分钟捞出备用。
3、在泡发板鸭的同时记得把腐竹也放入水里泡发，腐竹泡发个八分即可，拧干水分锅热油稍微油炸至金黄捞出备用。
4、然后开始处理配料，干辣椒剪开揉出辣椒籽不用。
5、锅热油爆干姜片转小火放入干辣椒与蒜头爆香，倒入板鸭肉翻炒几下。
6、加入没过鸭肉的水【大概个三四碗】，并加入调味料生抽、味精、胡椒粉、辣椒酱。
7、烧至收汁的时候倒入白酒，及青红椒片进行翻炒，最后起锅前再放入西芹与葱段翻炒一下即可上菜。
