一宵“茶话”留千载

发布网友发布时间：2024-10-04 16:19

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热心网友时间：2024-10-09 02:27

武夷山，以佛宗道源和山水之美闻名于世，是岩茶制作的独特之地。根据陆廷灿《续茶经》记载，僧人在茶艺上的精湛技艺尤其体现在岩茶的制作上。清代名僧释超全的《武夷茶歌》为我们提供了珍贵的一手资料，它详细描绘了武夷茶的历史发展和独特工艺。

《茶歌》从宋代丁谓和蔡襄的龙团凤饼创制讲起，再到元代御茶园的设立与贡茶制度，再到明代茶叶制作的转变，以及郭子章（郭公）改革后茶叶产业的转移，揭示了乌龙茶在武夷山的兴起。僧人们根据当地的地理环境，如溪北土壤深厚、平洲茶园土壤贫瘠和山谷云雾等，提炼出制茶的独特经验，如采茶时机和制法，使得武夷岩茶的独特香气得以展现。

武夷山的岩壑之美，还保存着几株宋朝遗留的珍贵茶树，如大红袍，因其鲜艳的红芽而得名，深受闽南、粤东人珍视。在《茶歌》的结尾，我们看到释超全在山中寺院品茶作歌，这一幕反映了他对茶的深厚情感和对生活的独特见解。

释超全是明末的布衣，曾为曾文忠门人，精通茶艺。在动荡年代，他以茶为伴，游历四方，最终选择在武夷山天心禅寺成为茶僧。他与同为僧人的超位、超煌等人一起研习茶艺，以茶禅一味，弘扬了茶文化的深度。他的《武夷茶歌》不仅是武夷茶文化的研究瑰宝，也是乌龙茶发源武夷山的历史见证。