正山小种和金骏眉的区别,正山小种和金骏眉有什么不同

发布网友发布时间：2024-10-04 17:33

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热心网友时间：2024-10-04 23:10

红茶是经过完全发酵制成的茶叶，茶性方面温和，茶汤滋味基本没有刺激，不过红茶的种类较多，比较有代表性的是正山小种和金骏眉，那么正山小种和金骏眉的区别是什么呢?跟随小编一起了解下吧。

正山小种和金骏眉的区别

1. 制茶原料

正山小种和金骏眉虽然都是红茶，不过是两种完全不同的品种，甚至于金骏眉是正山小种的分支，从制茶原料上来看，两种茶叶都是以同一种茶树上长出的鲜叶为原料，只不过在鲜叶的选择上有一定的不同之处，正山小种以一芽一叶或者一芽两叶为主，金骏眉则只能选用芽头最鲜嫩的部位。

2. 工艺不同

正山小种和金骏眉的制茶工序有较大的区别和不同之处，正山小种制茶时，通过最为传统的红茶制茶方式手工制作而来，期间需要用松针或松柴熏制、发酵，金骏眉茶叶的制茶方式则是基于传统制茶工艺的基础，融合了现代技术，使得制作工艺更加精进，不需要松枝烟熏。

3. 外形不同

正山小种成品茶叶的茶形整体紧结匀整，茶色是油润的黑褐色，不过冲泡出的茶汤颜色相对较深，是鲜亮的橙黄色，金骏眉成品茶叶的外形则相对细长，茶色由金色、黄色以及黑色三种颜色一同制成，茶叶表面有金色的茶毫，冲泡出的茶汤颜色较浅，为透亮的金黄色。

4. 滋味不同

正山小种和金骏眉茶叶还有一点不同之处就是滋味，正山小种在制茶过程中经过松烟熏制，成品茶叶冲泡后，饮用茶汤时能品尝到淡淡的松烟味，同时还有桂圆的香气，金骏眉在制茶过程中经过轻烟火无烟处理过程，茶汤没有松烟味，入口饮用时的滋味稍微清淡一些。