饺子皮的做法与窍门(自制饺子皮的做法)
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发布时间：2024-10-04 16:33
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热心网友
时间：2024-10-09 07:57
用材：高筋粉300g、风车号牌水淀粉13g(2炒勺)、婴儿奶粉12g(2炒勺)、鸡蛋清1只、食用油24g(2炒勺)、温暖水150Ml、盐2g。作法：将温暖水、鸡蛋清、食用油、盐一起用筷子拌和(忘掉拍摄)筛过的高筋粉、水淀粉和婴儿奶粉搅拌均匀后添加(1),揉成面糊。搓好面糊要醒面30分钟,再次再度搓面糊光洁后再二次醒发20分钟。将醒发好的面团压成擀面皮,再吸饺皮模坯。
作法二彩色饺子皮的作法
西兰花去根清洗，沸水焯熟，搅拌器弄成泥。卷心菜清洗，掰成一小块，天赋加点水，搅拌器弄成泥。红萝卜清洗削皮，切割成片状或是丝，天赋加点水，这一水流量得用得比卷心菜的多一些，搅拌器弄成泥。各自添加小麦面粉合成面糊。常见问题：1.西兰花出水量多，并且是焯过的，搅拌器无需放水。可是卷心菜和红萝卜不放水不容易产生泥面糊糊。总之一会要揉面也是要有水份，虽然放水吧。2.西兰花带有灰黑色饺皮。
灰黑色饺皮便是在小麦面粉中掺加黑米粉或黑芝麻，随后再用一般的冷水搓成灰黑色的面糊。用墨斗鱼的墨水替代冷水揉面， 终作出的饺皮也是灰黑色的，更美味可口，更营养成分。
热心网友
时间：2024-10-09 08:01
用材：高筋粉300g、风车号牌水淀粉13g(2炒勺)、婴儿奶粉12g(2炒勺)、鸡蛋清1只、食用油24g(2炒勺)、温暖水150Ml、盐2g。作法：将温暖水、鸡蛋清、食用油、盐一起用筷子拌和(忘掉拍摄)筛过的高筋粉、水淀粉和婴儿奶粉搅拌均匀后添加(1),揉成面糊。搓好面糊要醒面30分钟,再次再度搓面糊光洁后再二次醒发20分钟。将醒发好的面团压成擀面皮,再吸饺皮模坯。
作法二彩色饺子皮的作法
西兰花去根清洗，沸水焯熟，搅拌器弄成泥。卷心菜清洗，掰成一小块，天赋加点水，搅拌器弄成泥。红萝卜清洗削皮，切割成片状或是丝，天赋加点水，这一水流量得用得比卷心菜的多一些，搅拌器弄成泥。各自添加小麦面粉合成面糊。常见问题：1.西兰花出水量多，并且是焯过的，搅拌器无需放水。可是卷心菜和红萝卜不放水不容易产生泥面糊糊。总之一会要揉面也是要有水份，虽然放水吧。2.西兰花带有灰黑色饺皮。
灰黑色饺皮便是在小麦面粉中掺加黑米粉或黑芝麻，随后再用一般的冷水搓成灰黑色的面糊。用墨斗鱼的墨水替代冷水揉面， 终作出的饺皮也是灰黑色的，更美味可口，更营养成分。
