庄稼中国传统农学成就——稼
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发布时间：2024-10-04 17:08
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时间：2024-12-11 08:52
中国作为世界农业起源中心之一，有着悠久的稼穑历史。在浙江余姚河姆渡、河北武安磁山等多地的遗址中，考古发现揭示了早在一万年前的农业活动。北方早期主要种植的粮食作物有粟、稷、黍、菽、麦和麻，南方则以水稻为主。中国是众多作物的发源地，如粟、菽、稻、桑和茶，对世界农业文化产生了深远影响，包括朝鲜、日本和东南亚的稻种都源于此。大豆和茶的名称在许多语言中保留，进一步证明了中国是它们的故乡。
中国的五谷概念源于神农时代，最初作物种类繁多，后简化为“五谷”、“六谷”和“九谷”，其中“五谷”最为流行，包括黍、稷、麦、菽和稻。这些说法反映了不同历史时期的作物多样性。尽管五谷的概念沿用至今，但各粮食作物在全国粮食供应中的地位随时代变迁。粟和黍因其耐旱特性，在古代北方占据重要地位。后来，菽因其易于种植和储备而成为重要粮食，麦子则因磨制技术的发展成为主要粮食作物。
唐宋以前，北方人口多于南方，北方以五谷为主。但此后，随着人口重心南移，水稻逐渐成为主导，取代其他谷物占据粮食供应的主导地位。棉花种植的普及也对衣物原料产生了重大影响，棉花逐渐取代桑麻成为主要衣着原料。丝绸虽贵重，但在古代只限于贵族，而普通百姓主要穿麻布。
蔬菜和果树在中国农业中同样重要，丰富的种类反映了古人对食物多样性的追求。中国是许多果树的原生地，如桃、柑橘等，茶则是中国独特的饮品，从最早的发现和加工技术，到成为日常必需品，都体现了中国的农学成就。
六畜的饲养是中国传统农业的一部分，与西方农业以农牧并举不同，体现了农业以种植为主的特性。猪、牛、马、羊、鸡、狗等六畜各有其在农业生活中的特定作用，如运输、耕作、积肥和看家，反映出中国古代农业的综合性和多功能性。
扩展资料
庄稼，最为普及的应是人们日常所食用的一些谷物，最为盛行的，即为“五谷”一说是黍、稷、（大、小）麦、菽（大、小豆）、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。
