麻辣水煮鱼(电饭锅版)做法大全
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发布时间：2024-10-04 17:06
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热心网友
时间：2024-10-04 18:01
5人份草鱼1条豆腐1块黄豆芽适量魔芋豆腐1块金针菇适量
【辅料】
大蒜2个小米椒1两干辣椒1两姜丝适量花椒1把八角3个芝麻1把生抽1汤匙豆瓣酱2汤匙小葱3根香菜2根花生油适量料酒2汤匙盐3茶匙鸡蛋清1个
步骤1
将各种材料清洗干净，装篮漏水
步骤2
豆芽洗净
步骤3
豆腐过水
步骤4
将鱼肉切薄片（当然这个步骤不是我自己动手的，买鱼的时候就让老板片成鱼片了），置于盆中放鸡蛋清、生粉、料酒、盐、生抽抓匀腌渍
步骤5
在鱼肉腌渍期间，电饭锅烧水，期间将葱切碎、蒜切片、干辣椒切段、小米椒剪刀剪碎，姜切丝
步骤6
香菜切碎，电饭锅中水烧开后，将魔芋豆腐、豆芽、金针菇开水焯水捞出备用，电饭锅倒油烧开，加入水煮鱼配料，将各种葱姜蒜倒入，翻炒至香味溢出，加入提前烧好的开水，水开后先加入鱼骨，等水再次翻滚，加入腌好的鱼片，水豆腐
步骤7
在鱼片煮的过程中，另用一锅倒油，将芝麻、干辣椒炸香，当鱼片熟透时轻轻捞出倒入之前烫好的金针菇，豆芽菜的盆里，舀出汤汁，撒上葱花、香菜，然后将另外锅中的热油浇在鱼上、即大工告成
步骤8
最后一步就是端上桌，慢慢品尝啦！
