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削去芽子的土豆还能安全食用吗?

发布网友 发布时间:2024-10-04 09:07

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热心网友 时间:2024-10-05 03:11

结论是,土豆长芽后即使削去芽子也不能食用。因为发芽的土豆不仅营养流失,口感变差,而且含有较高的有毒物质龙葵素。龙葵素在未发芽或轻微发绿时含量较低,对健康影响不大。但一旦发芽且大面积变绿,龙葵素含量急剧增加,此时食用可能会导致身体不适。因此,若土豆长芽,最好是丢弃,避免健康风险。正确的存储方法是将土豆储存在7-10℃的低温环境或埋在干燥沙土中,以减缓其发芽。以上信息来源于网络,版权归属原作者。
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