茄汁肉丸饭做法

发布网友发布时间：2024-10-04 09:01

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热心网友时间：2024-10-05 10:46

准备制作一道美味的茄汁肉丸饭，首先，将猪肉和莲藕剁成馅，然后小心翼翼地用手挤成一个个圆润的肉丸。

在一个大锅里，倒入足够的水，烧开后放入肉丸，转为中小火。肉丸全部浮起时，顺便可以将西兰花一同煮熟，增添色彩和营养。

接着，将土豆去皮，切成薄片，放入微波炉中加热至熟软。用叉子轻轻压成细腻的土豆泥，为饭底增添绵密口感。

番茄切成块，锅中加入底油，将番茄块放入翻炒，直至其变得柔软并释放出充足的汁液。加入适量水，煮沸后转小火慢熬，让番茄汁液变得浓稠。

当番茄汁熬至粘稠，将煮熟的肉丸倒入锅中，搅拌均匀。加入适量盐、糖和白醋调味，再撒上青椒丁，最后用水淀粉勾芡，让汁料更加醇厚。

鸡蛋打散，加入少许盐，轻轻摊成薄薄的蛋饼。将土豆泥用模具压成心仪的形状，摆放在盘中，旁边点缀煮熟的西兰花和蛋饼，最后浇上香浓的肉丸汁，一盘色彩丰富、口感丰富的茄汁肉丸饭就完成了。