...第二次发酵要多少天?拧开盖有酸热气,是不是坏了?

发布网友发布时间：2024-10-04 08:22

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热心网友时间：2024-10-29 05:09

6至8天，；是正常的，通常来说，葡萄酒第二次发酵是全密封，葡萄表皮的酵母菌发酵时会产生气体CO2，该气体呈酸性，因此在酿制葡萄酒时应适当拧开一条缝放气，并且，当装置内的酵母菌被消耗完，此时进行的就是醋酸发酵，而醋酸发酵是在通风条件下进行的

热心网友时间：2024-10-29 05:03

自酿葡萄酒第二次发酵的时间因环境条件和酿造过程而异。
在温度较高的夏天，第二次发酵可能只需15天左右。而在温度较低的秋天或冬天，因为空气中的酵母菌含量较少，所以发酵时间可能会延长到20天左右。当然，这些时间只是参考值，具体的发酵时间还需根据实际情况来调整。
至于你提到的酸热气，如果是葡萄酒发酵过程中产生的，那么这通常是正常的。葡萄酒发酵过程中会产生气体CO2，该气体呈酸性，因此你可能会感觉到一种酸热的气味。但如果这种气味过于强烈，或者葡萄酒出现了其他异常情况，例如变色、变味等，那么可能是葡萄酒在发酵过程中出现了问题。
如果你的葡萄酒发酵过程出现了任何问题，建议尽快寻求专业的酿酒建议。