怎样制作香味十足的剁椒蒸芋头?
发布网友
发布时间：2024-10-04 09:28
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-09 01:00
【材料准备】
芋头：1个（中等大小）
剁椒：适量（根据口味调整）
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
食用油：适量
盐：少许
鸡精或味精：少许（可选）
生抽：1-2茶匙（可根据口味调整）
香油：几滴（可选）
【制作步骤】
准备芋头：将芋头去皮，洗净后切成大约1厘米厚的片状，如果芋头较大，可以切成块状，以便于蒸熟。
腌制剁椒：在一个小碗中，将剁椒、蒜末、姜末混合均匀，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味。
芋头处理：将切好的芋头片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后沥干水分。这一步可以去除芋头的一些粘液，使其更容易入味。
腌制芋头：将焯好水的芋头片放入一个大碗中，加入调好的剁椒蒜末混合物，充分拌匀，让每一片芋头都裹上剁椒。
蒸制：将腌制好的芋头片平铺在盘中，保证每片之间不要重叠，这样能更均匀地受热。将盘子放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约15-20分钟，直到芋头变软糯。
出锅调味：蒸好的芋头取出，撒上葱花增加香气，可以根据个人口味淋上一些生抽增加咸香，如果喜欢，也可以滴几滴香油增加风味。
上桌：将调味后的剁椒蒸芋头端上桌，趁热食用效果最佳。
【小贴士】
选择芋头时，尽量挑选个头均匀、无裂纹、表皮光滑的，这样的芋头肉质较为细腻。
剁椒的辣度和咸度因品牌而异，调味时要根据实际情况适量添加。
蒸芋头的时间要根据芋头的厚度和硬度来调整，确保蒸至软糯即可。
如果喜欢吃肉的朋友，可以在蒸之前在芋头上铺上一层薄薄的五花肉片，这样蒸出来的芋头会更加鲜美。
按照以上步骤，你就可以制作出香味十足的剁椒蒸芋头了。这道菜简单易做，却美味异常，非常适合家庭聚餐时候享用。
