藕炖红烧肉花样做法

发布网友发布时间：2024-10-04 16:06

共1个回答

热心网友时间：2024-10-24 07:33

准备食材：猪肉200克，莲藕100克，葱1段，干辣椒10克，香叶5克，桂皮5克，白糖1茶匙，盐1茶匙，油适量，料酒1茶匙，生抽1茶匙。

猪肉洗净切块，莲藕去皮切块，葱切段，干辣椒切段。

锅中烧热水，放入猪肉焯水2分钟捞出。锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，糖液颜色变深时，倒入猪肉块，翻炒均匀。

接着加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香，然后加入开水没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖煮30分钟。

最后加入盐调味，即可出锅。

另一种做法：猪肉切块，洗净。莲藕去皮，切块。锅内放入少许油，油热后，放入猪肉块煸炒，炒至微微发黄。加入腐乳和冰糖继续翻遍，放入莲藕，加水，水要高于锅内食材，大火炖开，转小火慢熬，直到莲藕熟透即可出锅。