抹茶蜜豆小蛋糕做法大全
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发布时间：2024-10-04 15:58
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热心网友
时间：2024-11-01 20:11
(多人份)鸡蛋4个低筋面粉120克抹茶粉8克蜜豆适量
【辅料】
植物油或黄油35克糖80克牛奶50克
步骤1
将鸡蛋、糖放入容器中打散
步骤2
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发
步骤3
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可
步骤4
分次倒入油翻拌均匀
步骤5
将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡
步骤6
倒入模具，上面可以再放一些蜜豆
步骤7
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右
步骤8
取出稍晾凉
步骤9
轻轻一扣即可脱模
步骤10
掰开看看，松软细腻
