椒爆牛心做法:

发布网友发布时间：2024-10-04 15:43

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热心网友时间：2024-10-25 13:54

要制作椒爆牛心，首先准备食材。将新鲜的牛心洗净，顶去多余的油脂，切成厚实的片状。辣椒和姜也需洗净，分别切成片备用。

接下来，开始烹饪步骤。在锅中加入适量的水，烧至沸腾后，将切好的牛心片放入，用热水烫烫，这样可以去除牛心的异味。烫好后，将其捞出沥干水分，保持牛心的口感。

在锅中倒入适量的油，加入切好的姜片和豆瓣酱，再加入辣椒一起翻炒，炒出浓郁的香味。然后，将处理好的牛心片加入锅中，大火快炒，让牛心充分吸收香料的味道。接着，撒入适量的盐和味精，进一步提升牛心的口感，使其更加入味。

当牛心炒至合适的火候后，调入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。最后，淋上香油，提升整体的风味。就这样，一道美味的椒爆牛心就完成了。