结球甘蓝储藏方法
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发布时间：2024-10-04 13:39
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热心网友
时间：2024-10-21 11:11
由于结球甘蓝的耐寒性优于白菜，窖藏时间可以稍晚于白菜。窖藏方法多样，可以采用堆码、架贮或筐装堆贮。堆码时，三角形或长方形的垛形较为理想，架贮则每层可放2-3层，以利于通风散热。筐装堆码同样注重通风，有助于防止结球甘蓝受冻。
对于结球尚未紧实的卷心菜，可以覆盖秸秆，随着气温变化逐步覆土或增加覆盖，以防止冻害。另一种方法是连根拔起，保留外叶，根朝下码实于沟内，保持适当湿度，以保护叶球增重。但需注意，封埋过早可能导致热伤和腐烂。
冷库贮藏是卷心菜的理想选择，特别是春季收获的卷心菜。收获后要经过散热预冷和修整，然后装筐或箱，堆码时保持足够的通风空间。库内温度应控制在-1℃至0℃，湿度在90%至95%之间，也可使用菜架和薄膜保湿。
气调贮藏是通过调整塑料薄膜帐内的空气成分，如将氧气控制在2%至3%，二氧化碳在2%至5%，可以在0至1℃的低温下延长储存期并减少损耗。然而，这种方法成本较高，经济效益需仔细评估。
扩展资料
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
热心网友
时间：2024-10-21 11:06
由于结球甘蓝的耐寒性优于白菜，窖藏时间可以稍晚于白菜。窖藏方法多样，可以采用堆码、架贮或筐装堆贮。堆码时，三角形或长方形的垛形较为理想，架贮则每层可放2-3层，以利于通风散热。筐装堆码同样注重通风，有助于防止结球甘蓝受冻。
对于结球尚未紧实的卷心菜，可以覆盖秸秆，随着气温变化逐步覆土或增加覆盖，以防止冻害。另一种方法是连根拔起，保留外叶，根朝下码实于沟内，保持适当湿度，以保护叶球增重。但需注意，封埋过早可能导致热伤和腐烂。
冷库贮藏是卷心菜的理想选择，特别是春季收获的卷心菜。收获后要经过散热预冷和修整，然后装筐或箱，堆码时保持足够的通风空间。库内温度应控制在-1℃至0℃，湿度在90%至95%之间，也可使用菜架和薄膜保湿。
气调贮藏是通过调整塑料薄膜帐内的空气成分，如将氧气控制在2%至3%，二氧化碳在2%至5%，可以在0至1℃的低温下延长储存期并减少损耗。然而，这种方法成本较高，经济效益需仔细评估。
扩展资料
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
