鲜莲子炒虾仁美食原料
发布网友
发布时间：2024-10-04 13:30
共1个回答
热心网友
时间：2024-12-02 00:17
这道美食的制作以新鲜的食材为主，首先准备200克的新鲜莲子，它的清甜口感是这道菜肴的一大亮点。200克的鲜基围虾，肉质鲜美，是炒菜的绝佳选择。再加入50克的青豆，增添色彩和营养。一根葱和两片姜，既能提升菜肴的香气，又能去腥提鲜。
在烹饪前，需要对食材进行腌制。将200克的鲜基围虾用1/2汤匙的料酒，1汤匙的生粉，1/4汤匙的盐，以及1/3汤匙的鸡粉混合均匀，再加入2汤匙的清水搅拌，让虾仁充分吸收调料的鲜美味道。
至于调料部分，选用3汤匙的油，1/5汤匙的盐，以及1/2汤匙的白糖，这些简单的调味品将为菜肴增添恰到好处的甜咸口感。炒制过程中，火候的掌控也至关重要，既能保持食材的原汁原味，又能使每一道菜品都色泽诱人。
扩展资料
鲜莲子炒虾仁，每年7～9月是莲子盛产的时节，因鲜莲子有季节性，过了季就不再有，所以正是吃莲子的好时候。新鲜莲子可生食，只需买来鲜莲蓬头，掰开取出莲子，去掉壳、衣和莲心，嚼起来粉脆清甜，还略带苦味；新鲜莲子亦可拌炒、煮粥、煲汤或做糖水，食完顿觉暑气全消、清心降火。
