干贝鲜虾粥有什么简单又好吃的做法?
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发布时间：2024-10-04 14:58
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时间：2024-11-30 23:58
【材料】
大米：100克
干贝（干瑶柱）：5-10颗
鲜虾：200克
姜片：几片
清水：约1000毫升（根据个人喜好调整粥的稠度）
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
香葱：适量切碎
白胡椒粉：少许
芝麻油：少许
【步骤】
准备材料：将大米提前清洗干净，浸泡30分钟左右；干贝提前用温水泡发，泡至软化，然后撕成细丝；鲜虾去壳去肠线，清洗干净备用。
煮粥：将泡好的大米和清水倒入锅中，大火烧开后转小火慢煮。期间要不时搅拌，防止粘锅。
加入干贝：当粥煮到米粒开始烂开，粥汤变得浓稠时，加入泡发好的干贝丝，继续小火煮制。
加入鲜虾：待干贝完全煮软，粥的香味出来后，加入鲜虾，因为鲜虾煮熟的时间较短，所以放在后面加入。
调味：鲜虾变色后，加入适量的盐、鸡精或味精（可选）、白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
出锅：最后加入姜片和香葱碎，滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后即可关火。
装盘：将煮好的干贝鲜虾粥盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜增加色彩和风味。
【小贴士】
干贝的泡发时间不宜过长，一般用温水泡发30分钟至1小时即可，泡发水不要丢弃，可以用来煮粥增加风味。
粥的稠度可以根据个人喜好调整水的量，喜欢稀一点的可以多加水，喜欢浓稠的可以少加水。
鲜虾煮熟很快，注意不要煮过头，以免虾肉变老变硬。
可以在煮粥的过程中加入一些其他海鲜，如鱼片、蟹肉等，增加营养和口感。
如果喜欢，可以在煮粥时加入一些蔬菜，如菠菜、青菜等，增加营养和颜色。
这样一碗干贝鲜虾粥就完成了，既简单又美味，营养丰富，非常适合作为早餐或是病后调养的食物。
