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湖南新化特产:新化坛子粉蒸肉

发布网友 发布时间:2024-10-04 15:01

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热心网友 时间:2024-12-10 14:52

新化坛子粉蒸肉的基本介绍
“坛子粉蒸肉”有着新化一千多年传统,是一道农家特色菜。新化县出产一种带糯性产量极低的糯米,用这种糯米磨成粉,一般选用本地猪的五花猪肉,拌合米粉盐,加适量烧酒,放在锅里蒸。此菜清香,并有适合口味的乳酸、低脂是难得的农家特色美食。也有先年秋冬把生米粉肉放在坛子中贮藏几个月,来年春上吃的米粉坛子肉,带有浓香味。

新化坛子粉蒸肉有什么营养价值?
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

新化坛子粉蒸肉的产品特点有哪些?
肉质清香,肥而不腻。飘香四溢,淡淡乳酸,蒸煮后清香四溢!

新化坛子粉蒸肉的制作方法
挑选上好的农家土猪肉,自家磨的五香蒸肉粉、经过农家多道秘制工艺制作而成,味道浑厚,不油腻,入嘴就能感觉到有股地道的山村味道!
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