生菜水煮肉制作步骤

发布网友发布时间：2024-10-04 14:26

共1个回答

热心网友时间：2024-10-31 03:46

要制作美味的生菜水煮肉，首先，将新鲜的里脊肉洗净，然后切成薄片。接着，给这些肉片加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒和淀粉，充分搅拌均匀，腌制大约15到20分钟，以便肉质更加嫩滑。

生菜也需要清洗干净，将其用手撕成小块。热锅加油，放入撕好的生菜，翻炒至半熟，加少许盐提味后，将其移到大碗的底部，作为菜肴的基础层。

在锅中，加入切好的蒜瓣和葱白，再加入适量火锅底料，炒出香味。随后，加入一大碗水，煮至沸腾。此时，将腌制好的肉片中打入一个蛋白，搅拌均匀，让肉质更加紧致。

将肉片轻轻放入沸水中，用筷子拨散，确保每片肉都能均匀受热。待肉片变色后，连同汤汁一起倒入装有生菜的大碗中。最后，撒上葱花，为菜肴增添色彩和香气。

为了提升口感，再将锅烧热，加入干辣椒和花椒，炒香后，将炸熟的花椒辣椒油均匀地泼在葱花上，这样就为这道生菜水煮肉增添了麻辣的风味，完成了一道美味的家常佳肴。