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老北京炸酱面食用指南

发布网友 发布时间:2024-10-03 19:09

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热心网友 时间:2024-10-04 16:09

了解老北京炸酱面的营养成分和功效,对它的享用更添一份理性。首先,一盘炸酱面热量高达3550.27大卡,主要来源于碳水化合物(333.48克),能满足日常能量需求,但需注意控制摄入量,特别是对于血脂高者(需谨慎食用)和糖尿病患者。


炸酱面中的钠(1681.51毫克)和钾(1127.21毫克)有助于维持电解质平衡,钾还有利尿作用。磷(975.1毫克)和钙(103.73毫克)有利于骨骼发育和牙齿健康,特别是美容护发的功效。维生素A(11微克)对眼睛有益,能明目;维生素C(10.26毫克)和烟酸(8.92毫克)则有助于提高免疫力,增强抵抗力。


此外,炸酱面中还含有膳食纤维(6.98克),有助于清热利湿和通便,对于肠胃健康有利。而膳食中的铁(21.95毫克)对贫血者来说是很好的补血良品。同时,它还能提供一定量的锌(8.63毫克)和维生素E(8.04毫克),抗氧化防衰老。不过,对于虚寒体质和尿多者,内服需谨慎。


值得注意的是,炸酱面的糖分含量适中,可以帮助降糖,对预防高血压有一定辅助作用。但高血脂、高血压患者需适量食用,以免加重病情。对于癌症、夜盲症、皮肤粗糙者,炸酱面则可能成为适宜的膳食选择。


总的来说,老北京炸酱面是一道美味的传统佳肴,合理享用能带来多种营养益处,但每个人的体质和健康状况不同,食用时需根据个人需要进行调整。




扩展资料

酱面就无疑是北京人的当家饭了。暑天吃炸酱面,既便利又开胃。直到现在,在北京胡同里的大杂院,仍可以见到这样的情景:街坊四邻在吃饭口聚在一堆儿,端着碗炸酱面,碗里搁一根脆黄瓜,在当院或门洞里一蹲,吃两口炸酱面,咬一口黄瓜,不耽误聊天,不耽误下棋。

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