如何冷冻豆角使其保持绿色且口感良好?

发布网友发布时间：2024-10-03 18:47

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热心网友时间：2024-11-17 16:49

冷冻豆角保持绿色的关键在于处理方法。首先，选择新鲜嫩绿的豆角是基础。将豆角洗净后，将其放入锅中进行焯水处理。在这个过程中，添加适量的食盐、食用油和小苏打，这些调料可以帮助固色，使豆角在冷冻后依然保持鲜艳的绿色。焯水后，要迅速将豆角捞出并用凉水冲洗，以防止豆角过热变色。然后，确保豆角充分沥干水分，将其装入密封的塑料袋中，这样才能有效隔绝空气和水分，防止豆角变质。最后，将处理好的豆角放入冰箱冷冻层，冷冻时保持绿色的秘密就在这里。这种方法来自网络，原作者权益归其所有。

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