荔枝虾球菜谱三

发布网友发布时间：2024-10-03 18:30

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热心网友时间：2024-10-18 22:08

这是一道令人垂涎的美食——荔枝虾球的制作方法。首先，你需要准备的主要材料是新鲜大虾肉300克和新鲜荔枝10个，辅助配料包括玉米淀粉100克。

步骤一，将大虾肉细心地去净虾线，然后撒上适量的盐和味精进行腌制，提升虾肉的鲜美。接着，给虾肉裹上一层薄薄的干玉米淀粉，形成美味的糊状外壳。

接着，你需要一个净炒锅，热油是关键。放入大约半斤油（实际炸制时仅需20克），待油温升至七成热时，将裹好糊的虾球逐一放入锅中，炸至金黄酥脆，然后捞出备用，控油待用。

在炸虾的同时，锅中留下少许底油，加入番茄沙司，小火翻炒均匀。接着加入白糖，比例为1：1，再滴入几滴白醋，增添一点酸甜。接着加入鸡汁和适量的盐，一起翻炒出浓郁的酱汁。最后，用水淀粉调制成薄欠，倒入炸好的虾球和新鲜的荔枝，快速翻炒，让每一颗虾球和荔枝都裹满酱汁。

就这样，一道色香味俱全的荔枝虾球就大功告成了。将它们装盘，便可享用这道融合了虾的鲜美和荔枝的甜美的佳肴。