番茄牛腩(火锅底料版)的做法

发布网友发布时间：2024-10-04 03:15

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热心网友时间：2024-10-13 08:06

主食材：牛腩100克，番茄1个，洋葱1/4个，胡萝卜半根。

配料：姜6片，蒜头2瓣，呷哺呷哺番茄火锅底料60克。

步骤1:

称取60克番茄火锅底料。

步骤2:

牛腩洗净，用清水浸泡半小时以上，目的泡去血水，减少腥膻味。

步骤3:

洋葱和胡萝卜都切大块，胡萝卜去不去皮都可以。

步骤4:

生姜切6片，蒜头去皮切薄片。

步骤5:

番茄用开水烫个1~2分钟去皮，切大块。

步骤6:

牛腩飞水：冷水下锅，加3片姜，煮开后再煮1分钟左右。有小葱也可加2根小葱，我晚上做的，没有小葱又懒得出门就没放。

步骤7:

牛腩用温水洗去浮沫。

步骤8:

牛腩放高压锅里加足量热水，剩下的姜片和全部的蒜片，盖好密封盖，大火煮到上汽，开始计时，15分钟后关火放气。

步骤9:

牛腩连汤倒入汤锅，煮沸后下洋葱、胡萝卜、番茄，加盖再次煮开。番茄也可事先用少许油炒一下，炒到出沙，味道更好。

步骤10:

加入60克番茄火锅底料，继续煮到汤汁浓稠。

步骤11:

番茄味道浓郁、牛肉软烂，配上白米饭，可以吃一大碗！

步骤12:

呷哺呷哺鸳鸯火锅底料满足你挑剔的味蕾