冷水泡茶骗局,为什么不能冷水泡茶?

发布网友发布时间：2024-10-04 06:23

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热心网友时间：2024-10-25 01:35

冷泡法是一种比较特别的喝茶方式，有别于传统的热水泡茶，颠覆性十足，很多人在夏天喝茶时偏爱冷泡法。但也有说法认为冷水泡茶是骗局，实际上对身体并不好，那么为什么不能冷水泡茶呢？下面倍领网来谈一谈。
用冷水泡茶，可以直接理解为喝冰饮料。茶叶冷泡没有坏处，大多数茶叶里的物质（包括带来香气和涩味的）都需要高温来释放。而冷泡是利用低温的水，减缓苦涩物质的析出，苦涩来不及释放。所以有的茶冷泡，反而滋味更清甜。
通常冷泡茶更甜，冷泡时首先浸出的就是多糖类物质，如果是一些花果香气好的茶拿来冷泡的话，会比较容易获得甘冽的口感，确实比喝饮料更好喝。甜度差一点的茶叶冷泡，口感就更类似某方树叶。
并不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶。发酵时间愈久，茶中的含磷量相对愈高，而冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶，以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
存放过久的黑茶不建议直接冷泡，这种茶即使热水冲泡，也需要1-2遍的醒茶后才适合饮用。铁观音类、金观音这样的乌龙茶类，茉莉花茶类冷泡口感是不错的，1:100投茶量刚刚好，要泡6小时，常温不如冷藏口感更好。
可能有的人担心茶叶会不会生产过程不干净，有农残什么的，不用热水冲泡就去除不掉。那大可不必担心，茶叶炒制过程中的温度可达100-200度，比冲泡的水温高多了。
另外，寒气重，体质偏寒，肠胃不好的朋友最好不要喝冷泡茶，热饮为好，以免对身体健康造成不利的影响。尤其是女性，正常情况下人的身体都是喜温怕凉的，宫寒、体寒的女性居多数，这跟吃冷饮是一样的，多了就不好。