鸡汁素鱼翅做法:

发布网友发布时间：2024-10-04 04:24

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热心网友时间：2024-10-06 12:15

首先，准备250克山芋粉丝，将其用冷水浸泡两个小时，然后捞出备用。

接着，将山药去皮并蒸熟，捣成细腻的泥状。接着加入1克精盐，1克味精，1克鸡粉，一个蛋清，以及50克糯米粉和50克大米粉，搅拌均匀，制成山药泥的混合物。

将一半的山药泥平铺在盘子底部，然后排列上已经处理好的山芋粉丝。再用剩余的山药泥覆盖在粉丝上，放入蒸锅中，蒸制约10分钟后取出，待其自然冷却。接下来，将冷却后的山药泥切成6块，形状模仿鱼翅，准备下一步的烹饪。

在炒锅中加入500克鸡汤，调入3克盐，1克味精，1克鸡粉，撒上适量的胡椒粉。然后将制作好的素鱼翅放入锅中，用中小火慢慢烧煮，直至汤汁浓郁。当汤汁达到理想的稠度时，加入鸡油，翻煮均匀，最后将这道美味的素鱼翅盛装在盘子中即可。