花生仁炒肉丁详细步骤

发布网友发布时间：2024-10-04 04:21

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热心网友时间：2024-11-23 04:23

开始烹饪花生仁炒肉丁的步骤如下：

首先，将新鲜的猪肉切成厚片，然后在其中一面巧妙地切出花刀，再进一步切成大小适中的肉丁。接着，为肉丁准备调料，加入少量的水淀粉，轻轻搅拌均匀，确保每一块肉都能裹上浆。

接下来，将芹菜切成同样大小的丁，葱切为葱花，姜和蒜去皮洗净后切成薄片，干辣椒则切成小段。同时，花生米炸至酥脆，捞出放置一旁待用，确保口感和温度的适宜。

在一个碗中，加入一匙清水，再加入适量的糖、鸡精、生抽和胡椒粉，以及淀粉，搅拌均匀，调配出基础的酱汁。

将锅加热，放入干辣椒炒出香辣的氛围，随后加入切好的姜蒜，一同翻炒出香味。接着，将肉丁倒入锅中，用锅铲将其炒散，让每一粒肉都充分受热。

随后加入芹菜丁，继续翻炒，让所有的食材充分融合。当肉丁和芹菜熟透后，倒入预先调好的味汁，用大火快速翻炒，确保酱汁均匀地裹在每一种食材上。

最后，将炸酥的花生米加入锅中，与炒好的食材充分混合，炒匀后即可出锅，热气腾腾的花生仁炒肉丁就准备上桌，色香味俱全，令人垂涎欲滴。