砂锅茄子制作过程

发布网友发布时间：2024-10-04 06:04

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热心网友时间：2024-10-04 10:39

首先，准备所需材料，茄子洗净后去头尾，沥干水分，注意不要切开。在锅中加入适量的油，将完整的茄子放入，以中小火两面交替煎烤，直至茄子变得微软，大约需要四面煎熟。

煎好的茄子移至砂锅中，加入少量清水，以保持茄子的湿润。接着，将苦茭放入锅中，用火炒香，待其散发出独特的香气后，将其倾倒在砂锅中的茄子上。

然后，盖上砂锅的锅盖，让茄子和苦茭在小火上慢慢炖煮，大约10分钟后，再加入木姜菜，增添风味。最后，撒上适量的盐，让所有食材的味道充分融合。再煮1分钟，让调料充分渗透到茄子中，一道美味的砂锅茄子就完成了。

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