西亭脆饼介

发布网友发布时间：2024-10-04 05:56

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热心网友时间：2024-10-05 08:59

西亭脆饼，这个承载着动人故事的美食，起源于一对夫妇在西亭镇开设的茶食店。他们以创新精神，将粗粮茶食精细制作，打造出独特的松脆香酥口感。这种脆饼加入了桂花、桔皮和芝麻，外形由方形改为长条，烘烤时火候掌控得恰到好处。张謇，曾任清政商务大臣的他，对脆饼情有独钟，不仅自己享用，还将其作为礼品赠予各界名流，使得西亭脆饼名声大噪，连皇室都颇为青睐。

制作西亭脆饼，选用上等面粉，经过二十八道精细工序，手工烘焙出层次分明、黄而不焦的饼体。它有两种食用方式，干吃香酥可口，泡水后则鲜甜适口，适合不同口味。如今，这种传统美食得以传承和发展，"复隆茂"品牌下的脆饼，凭借精湛的工艺和独特的配方，屡获殊荣，成为中国和国际食品展的常胜军，深受消费者喜爱和信赖。

当地流传的歌谣“西亭脆饼十八层，香甜酥脆爱煞人”是对其美味的生动描绘。无论是南通脆饼、丁堰脆饼还是西亭脆饼，每一种都有其独特风味，成为了地方文化的象征。无论是节日馈赠还是日常享用，这些脆饼都展现了传统美食的魅力和持久的吸引力。

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