巧克力蛋糕有什么值得推荐的做法?
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发布时间：2024-10-03 21:01
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热心网友
时间：2024-11-28 18:55
材料：
无盐黄油：200克
细砂糖：200克
鸡蛋：4个
中筋面粉：200克
无糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：120毫升
黑巧克力（切碎）：100克
香草精：1茶匙
工具：
混合碗
电动搅拌器或搅拌棒
筛子
橡皮刮刀
8英寸圆形蛋糕模具
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至175°C（350°F）。
准备模具：在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并涂抹一层黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，倒掉多余的面粉。
混合干性材料：在一个碗中筛入面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀备用。
融化巧克力：将切碎的黑巧克力和牛奶放入微波安全碗中，微波加热，每隔30秒搅拌一次，直到巧克力完全融化并混合均匀。
搅打黄油和糖：在大碗中，将软化的无盐黄油和细砂糖放入，用电动搅拌器搅打至轻盈泛白。
加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料和牛奶巧克力混合物交替加入到黄油糖混合物中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
加入香草精：最后加入香草精，再次轻轻翻拌均匀。
倒入模具：将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，让它在模具中冷却10分钟，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配新鲜水果。
提示：
确保所有材料都是室温下的，这样有助于混合和膨胀。
不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得密实。
烤制时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
这种巧克力蛋糕的做法不仅能够让你享受到美味的巧克力蛋糕，而且在制作过程中也能够体验到烘焙的乐趣。无论是作为日常甜点还是特殊场合的庆祝，这款巧克力蛋糕都是一个绝佳的选择。
