乳酸杆菌简介
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发布时间：2024-10-03 20:01
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时间：2024-10-04 12:37
乳酸杆菌，属于乳酸杆菌科，因其能发酵糖产生大量乳酸而得名。这类细菌具有广泛的分布，倾向于在酸性环境（pH 5.5~6.0）下生存，即使在pH 3.0~4.5的极端条件下，也能维持生存。乳酸杆菌是无芽胞杆菌中耐酸能力最强的一类。
乳酸杆菌是一类革兰氏阳性的小型细菌，DNA中G+C含量低于55%。它们主要通过发酵碳水化合物，特别是葡萄糖，产生乳酸。在自然界中，乳酸杆菌是动物和人体肠道生态的重要组成部分，对大多数生物来说是无害的，参与到许多生理过程中，如消化和维生素合成等。
乳杆菌属中，杆形乳酸杆菌最为知名。它们与动物关系密切，在肠道和*等部位占据优势。从口腔到直肠，人体各处都能找到乳酸杆菌的身影。其生理功能包括防止病原菌入侵、抑制病原菌，维护肠道微生态平衡，预防肿瘤，增强免疫力，促进消化，以及合成氨基酸、降低胆固醇等，甚至能延缓衰老和抵抗辐射。
研究显示，肠道中乳酸杆菌数量的改变与健康状态密切相关。如果菌群失衡，可能导致疾病的发生；而保持乳酸杆菌数量的平衡则有助于促进健康和治疗疾病。因此，增加肠道乳酸杆菌的数量，对于预防和治疗某些疾病显得尤为关键。
扩展资料
乳酸杆菌是指能使糖类发酵产生乳酸的细菌，酸牛奶中有此菌。是一群生活在机体内益于宿主健康的微生物，它维护人体健康和调节免疫功能的作用已被广泛认可。
