普洱茶生茶的冲泡步骤及讲究

发布网友发布时间：2024-10-03 20:19

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热心网友时间：2024-10-03 22:34

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指以云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。生茶适合饮用、长久储藏且存储时间越长口感越醇厚。那么在日常生活中普洱生茶该怎么冲泡呢？
一、普洱生茶的泡法步骤
备具：准备好茶具及普洱茶。首先我们选择泡普洱茶所需要的器具；
土陶瓷壶：普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征；
紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿；
盖碗杯：盖碗清雅灵便，不失为冲泡普洱茶的器皿；
普洱茶冲泡用水及水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90℃-100℃沸水为佳；
置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8-10克，人多可取普洱茶15-20克；
醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水（除了可以醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用）后倒掉；
冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间；
分茶：出茶水到公道杯中，然后均匀的分入小杯中；
小贴士：刚开始喝生茶的时候，不适合一次性喝太多，因为生茶的茶性比较猛，喝太多了对胃不太好。一般建议早晨和下午喝，有很好的的养生作用。
二、普洱茶生茶冲泡的讲究
新、老普洱生茶的冲泡方法应该有所不同，普洱茶的冲泡最好是用盖碗或紫砂壶，如果没有可以用飘逸杯冲泡。
生茶冲泡的时间不宜太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。