老树根山茶油传统工艺介绍

发布网友发布时间：2024-10-03 20:18

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热心网友时间：2024-10-04 13:41

老树根山茶油的传统工艺充满了岁月的沉淀和智慧的结晶。首先，采摘时节至关重要，山茶树的果实从开花到成熟需经历长达15个月的五个季节，犹如人间奇果，凝聚着自然的馈赠，被亲切地称为"抱子怀胎"。

紧接着，是精心的碾制过程。挑选的茶籽仁被放入碾盘，湍急的流水冲击着巨大的叶轮，带动铁轮飞速旋转，将茶籽仁研磨成细腻的颗粒。

然后，是蒸煮环节。这些研磨后的茶籽仁被细心地装进木榛笼，置于大铁锅上，经验丰富的师傅需精准掌控火候，确保茶籽蒸熟透彻。

踩茶饼，也叫作制作胚饼，是一项需要耐心与力量的工作。师傅们会先在地上放置圆形铁箍，垫以稻草，再将蒸熟的茶籽填入，用脚踏实地踩实，形成一个个坚实的茶饼。

最后的榨油环节最为壮观。将茶饼放入榨槽，榨油工人全神贯注，手握杖槌，以稳健的马步站定。随着杖槌高高扬起，再缓缓落下，金黄色的山茶油如同溪流般缓缓流出，那是大自然与人工技艺的完美交融。