珠海彩蝶蟠龙有哪些好吃的做法?

发布网友发布时间：2024-10-04 01:14

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热心网友时间：2024-10-04 03:56

珠海彩蝶蟠龙是一道以蝴蝶兰豆腐皮为主要食材的美味佳肴，其特点是色香味俱佳，营养丰富。这道菜在珠海地区非常受欢迎，有很多不同的做法，下面我将为您介绍几种好吃的做法。
彩蝶蟠龙炒虾仁
材料：蝴蝶兰豆腐皮、虾仁、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
a. 将蝴蝶兰豆腐皮切成丝状备用；
b. 虾仁去壳去肠线，用盐、料酒、淀粉腌制一下；
c. 青红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
d. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色；
e. 加入蝴蝶兰豆腐皮丝和青红椒丝，翻炒均匀；
f. 调入适量生抽，炒匀即可出锅。
彩蝶蟠龙炖鸡汤
材料：蝴蝶兰豆腐皮、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐、食用油。
做法：
a. 鸡肉洗净切块，蝴蝶兰豆腐皮切成片状备用；
b. 锅中加入适量水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸后撇去浮沫；
c. 加入蝴蝶兰豆腐皮片，转小火炖煮30分钟；
d. 加入枸杞、红枣，继续炖煮10分钟；
e. 最后加盐调味，炖至鸡肉熟烂即可。
彩蝶蟠龙拌凉菜
材料：蝴蝶兰豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、盐、醋、生抽、香油、白糖。
做法：
a. 蝴蝶兰豆腐皮切成丝状，黄瓜、胡萝卜分别切成丝；
b. 将蝴蝶兰豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放入开水中焯水，捞出沥干水分；
c. 香菜洗净切段备用；
d. 将蒜末、盐、醋、生抽、香油、白糖调成汁；
e. 将蝴蝶兰豆腐皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入大碗中，倒入调好的汁拌匀即可。
彩蝶蟠龙蒸排骨
材料：蝴蝶兰豆腐皮、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油。
做法：
a. 排骨洗净剁成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制一下；
b. 蝴蝶兰豆腐皮切成片状备用；
c. 将腌制好的排骨放入蒸盘，上面铺上蝴蝶兰豆腐皮片；
d. 撒上姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。
以上就是珠海彩蝶蟠龙的几种好吃的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。