黄瓜汆肉片做法:

发布网友发布时间：2024-10-04 01:03

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热心网友时间：2024-11-15 00:01

将新鲜的黄瓜洗净，以刀沿着黄瓜顺剖为两半，然后斜切成薄片。注意要保持黄瓜的新鲜度，这是制作美味的关键。

接着，准备猪瘦肉，将其切成厚度为1毫米、长度为3厘米、宽度为2厘米的肉片。在切好肉片后，需要加入适量的精盐和鸡蛋清，再拌入适量的水淀粉，充分搅拌均匀，使肉片上浆。

同时，将木耳切成小片，备用。将清汤加入锅中，调入适量的精盐，将汤烧开。

在汤开后，将肉片分散下入锅中，轻轻滑熟。紧接着，下入黄瓜片和木耳，将汤烧开。在过程中，要时刻注意撇去浮沫，以保持汤的清亮。

最后，在汤烧开后，淋上香油，即可完成一道美味的黄瓜汆肉片。这道菜的关键在于选用鲜嫩的黄瓜，以及汤氽即食的烹饪方式，这样可以使黄瓜的口感更加清脆，肉片也更加嫩滑可口。