不想下厨怎么办 学8款懒人料理
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发布时间：2024-10-04 00:11
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热心网友
时间：2024-10-04 00:50
夏季太热了，很多人不太愿意往厨房里钻，但饮食问题也不能随便解决，整天叫外卖又不实惠，最好的解决办法就是学习一些针对厨房的简单料理，为您介绍一些简单的料理做法，供参考学习。
黄鳝煲
黄鳝500克、青红椒各1/2个、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量
调料：柱侯酱2汤匙、海鲜酱 1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许
蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片。黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水。青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用。
起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟。取出砂锅，听到砂锅内“嗜嗜”(“滋滋”)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。
双皮奶
牛奶、鸡蛋、砂糖
牛奶上火煮开，倒入小碗里，另准备一只大一点的碗，打入鸡蛋清，搅拌，再慢慢搅入白砂糖，蛋清慢慢搅拌至白糖融化。等奶皮形成了，用筷子调个小口，把牛奶倒入蛋清的碗中，搅拌均匀，再倒回留有奶皮的碗中，保鲜膜封好，上锅蒸十一二分钟，关火闷4分钟左右。
香料糯米鸡翅
鸡翅12只 (900克)、糯米150克、冬菇10克、虾米20克、龙蒿粉少许
鸡翅腌制调料：生抽4汤匙、老抽2汤匙、糖2汤匙、绍酒2汤匙、胡椒粉1茶匙、姜1小块
糯米馅调料：盐少许、绍酒1汤匙
糯米洗净后浸泡至少5小时，冬菇泡发(可在水里适当加点盐)， 给鸡翅完美去骨，把姜剁成姜茸，与其他鸡翅调料一起搅拌均匀，把去骨鸡翅浸泡其中至少2小时。
冬菇去把切丁，虾米捣碎备用， 起油锅爆香冬菇和虾米，炒出香味后加入沥干水的糯米，略炒，洒入绍酒，盛起备用。把糯米馅料塞进鸡翅中，注意不要塞得过满，9成即可，然后用牙签固定封口。
烧开水，水开后把糯米鸡翅放入蒸锅中蒸40分钟，取出后用腌制去骨鸡翅剩下的调料再在鸡翅上刷一层，用烤盘盛放，撒上适量龙蒿。 烤箱预热180度，把香料糯米鸡翅放进去烤15分钟即可。
法式煎馒头片
馒头、鸡蛋、黑芝麻、黄油
馒头切成片，鸡蛋打散，蛋液里撒入一些黑芝麻，再次搅拌均匀，馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾，热锅加入一点黄油。放入馒头片，煎到两面金黄就可以出锅了。
巴黎芝士蛋糕
芝士250克、鸡蛋 5个(270克)、低粉60克、糖80克、牛奶50克、酸奶50克、柠檬汁40克
脱底蛋糕模用锡纸包好，面粉过筛，蛋黄蛋白分离。把牛奶加热，加入芝士打发，然后加入蛋黄和酸奶打发，最后加入低粉搅拌均匀成芝士糊。蛋白加柠檬汁，分3次加糖打发至湿性发泡(柔滑的CREAM状)。
将打发好的蛋白和芝士糊拌匀，倒入抹了黄油的蛋糕模。烤箱预热170度，在烤盘内放热水，蛋糕模置于烤盘内(水浴)，170度烤20分钟再转为150度烤40分钟。
蛋煎饭团 米饭、鸡蛋、盐、油
将焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了)。鸡蛋打匀后加少许盐，将饭团在蛋液中滚一下，平底锅倒入适量油，放入饭团，两面煎至焦黄就可以了。
雪梨南杏瘦肉汤
瘦肉500克、蜜枣2颗、南北杏 20克、桂圆10克、莲子15克、清水2500毫升、盐
所有药材用水略冲，雪梨去芯切块， 瘦肉放进沸水中略煮后捞起以去血水，切块。 烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2个小时即可，吃时加适量盐。
韩式年糕汤
年糕500g(原为650克)、牛肉 100g、鸡蛋1个、蒜蓉 12g、大葱20g、水1000ml、香油2g、酱油8g、盐8g、紫菜末(韩式紫菜片)少许
牛肉整块与大葱一起煮熟，牛肉熟后切成适当大小，重新放回汤里。年糕切片后洗净，放入肉汤中煮。年糕煮软后，往汤中倒入蛋液，打成蛋花状，切碎的大葱和蒜蓉，加入酱油、盐以及香油调味，撒上紫菜末即可。
看了以上家庭菜的简易做法，您还担忧不想下厨的问题吗。
