丝瓜炒小鲜制作材料

发布网友发布时间：2024-10-04 00:24

共1个回答

热心网友时间：2024-10-22 12:23

丝瓜炒小鲜是一道深受喜爱的上海菜，特别适合青少年和营养不良者食用，也是通乳佳选。这道菜的独特之处在于其咸鲜的口感，让人一试难忘。

制作这道美味的菜肴，你需要准备以下材料：主料包括300克新鲜的小黄鱼和100克嫩滑的丝瓜，以及20克红尖辣椒，它们将为菜肴增添色彩和口感层次。调料方面，你需要4克白酒，6克盐，5克白砂糖，3克味精，30克鸡蛋清，4克胡椒粉，4克淀粉（豌豆）作为勾芡之用。此外，大葱5克和姜5克的清香，以及50克花生油和3克料酒，将为菜肴带来丰富的风味。

丝瓜炒小鲜的独特之处在于其烹饪工艺，通过炒制技巧，丝瓜的鲜嫩和小黄鱼的细腻口感完美融合，再加上适量的调料，使得这道菜色泽鲜艳，嫩鲜香滑，是一道营养丰富且美味可口的私家菜。无论是单独享用，还是作为调理营养不良或通乳的辅助菜肴，都是绝佳的选择。