芝麻糊有哪些简单做法?

发布网友发布时间：2024-10-04 00:24

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热心网友时间：2024-10-21 14:20

芝麻糊是一种流行于中国及东南亚地区的甜品，主要由黑芝麻或白芝麻制成，口感香滑，营养丰富。以下是一些简单的芝麻糊制作方法：
基础芝麻糊：
材料：
黑芝麻或白芝麻 100克
水适量
糖适量（根据个人口味调整）
糯米粉适量（可选，用于增加粘稠度）
步骤：
将芝麻洗净后炒香，直到颜色变深，释放出浓郁的香味。这一步可以使用平底锅，中小火慢慢翻炒。
炒好的芝麻放入研磨机中磨成细粉，如果没有研磨机，可以使用料理机或者咖啡磨豆机代替。
将磨好的芝麻粉加入足够的水中，搅拌均匀，使其完全溶解。
将混合好的芝麻水倒入锅中，加热至沸腾，期间不断搅拌以防止糊底。
根据个人口味加入适量的糖，如果喜欢更浓稠的口感，可以加入预先用水调开的糯米粉，边加边搅拌，直到达到理想的粘稠度。
煮至糖完全融化，芝麻糊变得浓稠后，即可关火。
将芝麻糊倒入碗中，稍微冷却后即可食用。
牛奶芝麻糊：
材料：
黑芝麻或白芝麻 100克
牛奶 500毫升
糖适量
糯米粉适量
步骤：
芝麻洗净后炒香，磨成细粉。
在锅中倒入牛奶，加热至温热。
将磨好的芝麻粉加入牛奶中，搅拌均匀。
加入糖调味，根据个人口味调整甜度。
如果需要更浓稠的口感，可以加入用水调开的糯米粉，边加边搅拌。
持续加热并搅拌，直到芝麻糊变得浓稠，糖完全融化。
煮好后倒入碗中，稍微冷却后即可食用。
芝麻核桃糊：
材料：
黑芝麻或白芝麻 100克
核桃仁 50克
水适量
糖适量
糯米粉适量
步骤：
芝麻和核桃仁分别洗净后炒香，磨成细粉。
将磨好的芝麻核桃粉加入足够的水中，搅拌均匀。
将混合好的芝麻核桃水倒入锅中，加热至沸腾，期间不断搅拌。
加入糖调味，根据个人口味调整甜度。
如果需要更浓稠的口感，可以加入用水调开的糯米粉，边加边搅拌。
煮至糊状物质变得浓稠，糖完全融化。
煮好后倒入碗中，稍微冷却后即可食用。
以上是几种简单的芝麻糊做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。芝麻糊不仅美味，而且富含多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的健康食品。