香菇肉包巧手做美味——香菇肉包

发布网友发布时间：2024-10-04 13:19

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热心网友时间：2024-10-09 05:22

提升传统肉包口感的香菇肉包，不仅保留了纯肉的浓郁，更增添了一份独特的香醇。这款美食的制作原料包括：面粉、猪肥瘦肉末、煮过的猪皮、泡发好的干香菇、鸡蛋、香葱、蚝油、生抽、料酒和适量的食盐，以及根据个人口味可选择添加的糖。

首先，揉面发面的过程是基础，不过这里不再赘述。将酵母溶解于水中，逐渐加入面粉中，注意控制水量，避免面团过湿。为了增加面团的弹性，可加入一个鸡蛋。将面团揉至光滑，盖上碗或盖子，置于温暖处发酵，直至体积翻倍。

香菇和肉皮需要预先处理：水发香菇洗净后用开水烫煮，去除多余水分并切丁；同样，肉皮也切成丁。然后，将肉末、香菇丁、皮丁、香葱、鸡蛋、蚝油、生抽、食盐、草果粉和料酒混合，用筷子搅拌均匀，确保所有配料充分融合。

擀面皮是关键步骤，将切好的面块擀成适中的厚度，加入一勺肉馅。左手托住面皮底，右手逆时针包裹馅料，注意捏紧边缘，确保馅料不会漏出。包好的包子底部粘些面粉，以防止粘锅。在蒸锅烧开后，刷上一层油，放入包子，保持间距，避免拥挤，以防蒸熟时粘连。

最后，将包子放入蒸锅，蒸35-50分钟左右，香气四溢的香菇肉包就完成了，趁热享用，每一口都是满满的美味与满足。